‏إظهار الرسائل ذات التسميات شهيوات رمضان. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات شهيوات رمضان. إظهار كافة الرسائل

الخميس، 16 مايو 2019

شهيوات رمصان: مسمن معمر بحشوة البسطيلة

مسمن معمر بحشوة البسطيلة

مسمن معمر بحشوة البسطيلة وصفة رمضانية وبشكل جديد

المقادير :

العجين:
 دقيق فورص 400 غرام
ملعقه كبيره زبدة
ملعقه زيت زيتون
القليل من السكر
القليل من الملح
نصف ساشي خميرة الحلوى بيكينج بودر
ماء دافئ

نجمع المكونات جميعا ندلكوها مزيان ونعمل كويرات صغار نغطيهم ونتركهم يرتاحو

 الحشوة:
أخدنا نصف دجاجه كبيره تم طهيها مع 2 بصلات كبار مقطعين صغار،
شويه زيت، سكنجبير
ابزار
عود قرفه
ملحه
ملعقه سكر
معدنوس
قزبور


طريقة التحضير :
غلقت عليهم حتى طاب دجاج مزيان و شرب المرقه و حيدت لعظومه على دجاج،بالنسبة للبصله لم أضفها بأكملها حتى لا تتعجن بالداخل و أخدنا كاس لوز أزلت له قشوره، ثم حمرته، طحنته مزيان مرتين، أضفت معاها ملعقه سكر وزدت شويه قرفهنأخد العجينه نسرحها مزيان ونتركها في الوسط شويه غليظه(سميكة) لكي يتم وضع عليها الحشوه و نضع شويه من دجاج وفوقها ملعقة لوز و كنرد عليها العجينه مثل مسمن، نعمل واحده فقط و ندهن شويه بالزبده قبل منطويها الطية الاخيره ندهنهم بالبيض نحط فوقها اللوز التي عملت به الحشوه وندخلهم الفرن يكون ساخنا وتقدم بالصحة والراحة.

مأكولات وحلويات http://chhiwat5.blogspot.com

شهيوات رمضان: شوصون بالطون (بالصور)

شوصون بالطون


كيفية تحضير شوصون بالطون

هاد الشوصون عملتهم كذلك لشهر رمضان نعمرهم ونعملهم في كيس ندخلهم المجمد الوقت إلي نسحق نعملهم في صينية نذهنهم بشوية حليب أو بلاش أنا ما دهنتهمش ندخلهم الفرن ونخليهم حتى يتحمرو

المقادير :

 مقادير الحشوة بسيطة جدا وممكن تعملو أي حشوة بغيتو أنا هادو غي إقتراحات من عندي المهم

نحتاجو
طماطم كبيرة مقطعة
نصف بصلة مشلظة
شوية قزبر
العطرية
الزيت
علبة من الطون
شوية فرماج جبن محكوك
العجين المورق Pâte feuilletée

طريقة التحضير :

نعمل البصلة والطماطم والقزبر و الزيت والعطرية في مقلة فوق النار حتى طيب البصلة والطماطم تشرب مزيان نطفيو النار ونضيف الطون ونخلط مزيان نخليوه يبرد ونأخد العجين المورق أنا نشيره جاهز ومبسط غي نأخد قطاعة مدورة ونقطع نعمل القليل من الحشوة إلي حضرت ونعمل شوية جبن محكوك ونغلق مزيان الطريقة واضحة في الصور ضروري نسد مزيان أنا ضغط عليه غي بالأصابع ديالي ممكن نضغط عليهم بفرشاة باش مين ندخله الفرن الحشوة ما تخرجش نعملهم في صينية وندخلهم الفرن أو ممكن نحتفظ بهم في المجمد.



شوربة رائعة لذيذة وخفيفة

شوربة رائعة لذيذة وخفيفة

كيفية تحضير شوربة رائعة لذيذة وخفيفة

السلام عليكم اقدم لكم اليوم شوربة رمضانية بالسمك الأبيض هي طبق رئيسي سهلة وسريعة لا غنى عنها لمائدة الافطار في رمضان فهي تهيئ المعدة لاستقبال الطعام بعد يوم الصيام

المقادير:

حبتا لفت
حبتا جزر
حبة كوسة (قرعة خضراء )
حبة بطاطا
بصلتان
حبتا طماطم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح+ابزار+الزنجبيل+الكركم (الخرقوم )
شعرية
ملعقتان كبيرتان من القزبور و المعدنوس
حوت ابيض ( كأس جمبري(crevette)+ كأس اخطبوط قطع صغيرة+نصف كأس حوت ابيض أي نوع )
طماطم مركزة
مايزينا نصف كأس

طريقة التحضير:

نقشر الخضر في طنجرة ضغط نضيف عليها 3 كوؤس ماء مع زيت الزيتون و التوابل نتركها فوق النار مدة 25 دقيقة بعد أن تبرد نطحن الخضر في الخلاط الكهربائي مع نصف كأس ماء بارد ثم نرجع الخضر فوق النار نضيف عليها مايزينا و الطماطم المركزة واخيرا الشعرية والحوت الأبيض نتركها ربع ساعة فوق النار حتى تنضج
وبالصحة و الراحة




الأربعاء، 8 مايو 2019

شوربة البطاطس والخضر

شوربة البطاطس والخضر


كيفية تحضير شوربة البطاطس والخضر

المقادير :

كيلو من الجزر
2 حبات من البطاطس
4 كؤوس من مرق الدجاج
ملعقة من البقدنوس
بصلة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح
ابزار

طريقة التحضير :

نقطع البطاطس والجزر الى قطع صغيرة ثم نضعه في مقلاة فوق النار مع القليل من الزيت والبصل ونتركه حتى يتحمر
نضيف الى الخضر مرق الدجاج والابزار والملح ثم نترك الكل حتى يغلى وتسلق الخضر
نصب المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط ناعما
نصب الخليط في اناء فوق النار ونسخنه مع القليل من الماء الساخن ونتركه حتى يتختر
نزين الشوربة بالبقدنوس ونقدمها ساخنة




شيهوات رمضان: كرواصة الوردة المشهورة سهلة

كرواصة الوردة المشهورة

كيفية تحضير كرواصة الوردة المشهورة سهلة

المقادير :

 غاديين نحتاجو العجين

نصف كيلودقيق
1 معلقة كبيرة خمير ةخبز
رشة ملح
2 معالق كبار سنيدة
2 ساشي فاني
ماء دافئ للتوراق
زبدة مذوبة
زيت للتزيين
صفارالبيض
قطع شكلاطه
سنيدة(غليضة)

 طريقة التحضير :

 المرحلة الا ولى كنمجعو المكونات مع بعض اونخليو العجين يخمر(مدة 15 دقيقة) من بعد كنشكل منو كويرات ( صغير ةالحجم) او كنبدى ناخد كل كويرة نبسطها او ندهنها بالزيت + شوية زبدة اونبدى نلف فيها من بعد كنعقدها اوجنيبات لي كيبقاو كنبقى نلف فيهم حول الدائرة حتى كنجعهم فالوسط كنزلها فصفيحة ملبسة بورق غذائي نزلهم متباعدين او نغطيهم ببلاستيكة اوفوطة كنخليهم حتى يخمرو مزيااااااااااااان.


المر حلة ثانية من بعد مخمرو كندهن كل وحدة بصفار البيض اونرشها بسنيدة او نوضع فوسطها قطعة شكلاط او ندخلها تطيب (درجة حرار ة متوسطة) بمجرد متاخد لون ذهبي نخر جها من الفرن.




الجمعة، 26 أبريل 2019

شهيوات رمضان: الشباكية باللوز

شهيوات رمضان: الشباكية باللوز

شهيوات رمضان: كيفية تحضير الشباكية باللوز

المقادير:

قنينة ماءالزهر
نفس مقدارالقنينة من الزيت
نفس مقدارالقنينة من الماء
250 غ زبدة مدابة
2 ملاعق القرفة
2 ملاعق الينسون أو النافع
1كوزة ( جوز الطيب) محكوكة
قليل من المسكة الحرة
قليل من الزعفران
قليل من الزعفران الحر
4 ملاعق خل
كأس صغير زيت الزيتون
قليل من الملح
كيس خميرة الحلوى
كأس اللوز مطحون
4 ملاعق الزنجلان 
الدقيق حسب الخليط

 طريقة التحضير:

 نقوم بخلط جميع المكونات جيدا الى ان نحصل على عجين متماسك نقوم بتوريق العجين في ألة الشباكية نقطع العجين على شكل مربعات او مستطيلات و نقوم بتشريح 4 فتحات في وسطها على التوالي نقوم بتشبيكها و قليها في الزيت و سقيها بالعسل و تزينها بشرائح اللوز.


الخميس، 25 أبريل 2019

مملحات رمضانية سهلة واقتصادية

مملحات رمضانية سهلة واقتصادية

تحضير مملحات رمضانية سهلة واقتصادية


المقادير وطريقة التحضير:

هادي بيتزا

  العجينة فيها:

1بيضة
1خمارة
1ياغورت طبيعي
1معيلقة لاموطارد
1معيلقة سنيدة
ملح
خميرة الخبز
1معيلقة نيدو غبرة
كاس مخلط زبدة دايبة وزيت البلدية
كاس ماء دافي
الدقيق الكافي

 ندلكوها مزيان ونشكلو كويرات ونخليوهوم يرتاحو 15دقيقة ثم نبركو على كل كرة بقاع الكاس مدهون بالزيت وندهنو الجناب بصفار البيض ونعمروهم بلاصوص طومات والبصلة مشلضة والفلفلة مقطعة مشحرين في زيت والملح ولبزار ثم زدت الطون ورشيتهوم بالفرماج احمر وزيتون والزعتر ودخلتهوم الفران و بالصحة والراحة.


الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©