‏إظهار الرسائل ذات التسميات متنوعة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات متنوعة. إظهار كافة الرسائل

الثلاثاء، 13 نوفمبر 2018

تحضير البقلاوة بالفستق

كيفية تحضير البقلاوة بالفستق


تحضير البقلاوة بالفستق
المقادير:

40 رقاقة من عجينة الفيلو
كوب سكر
2 كوب زبدة
4 أكواب فستق مفروم
4 أكواب عسل

طريقة التحضير:

يخلط الفستق مع السكر جيدا.
تذاب الزبدة ثم تمسح بها الصينية ويبدأ رص رقائق الفيلو وتمسح كل رقاقة بالزبدة.
بعد وضع 6 رقائق، يوضع جزء من خليط الفستق والقليل من الزبدة.
يعاد رص الرقائق فوق الفستق مع مسح كل منها بالزبدة ثم تقسم على شكل معين بسكين حادة.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتوضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيا.
يوضع عليها العسل وتزين بالفستق و تقدم ساخنة.

الأربعاء، 6 يونيو 2018

حلويات العيد بحلوى جنجلان المعسلة

حلويات العيد بحلوى جنجلان المعسلة

حلويات العيد
طريقة عمل حلوى جنجلان المعسلة

■المقادير :

- 250غ دقيق ابيض (الفورص)
- 150غ جنجلان حبوب
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة خل
- قليل من الملح
-1 بيضة
- ملعقة كبيرة زبدة رطبة
-1 خميرة من فئة 7غ
- كأس الاَّ ربع ماء الزهر (الذي ذوبنا فيه بعض شعيرات زعفران الحر وصفيناه)

للتزين :
- نصف لترعسل
- 100غ شكلاط اسود 
- حبات لوز مقشر ومقلي 
- زيت للقلي

 ■الطريقة :

 نخلط الدقيق والجنجلان والملح والقرفة و الخميرة جيدا ثم نضيف الزبدة ونخدمو،+الخل والبيضة ثم ماء الزهر شوية بشوية حثى يتجمع العجين ،نسرحوه بالمدلك رقيق ونقطعو بالقطاعة حسب الذوق ،و نقلي قطع الحلوى ،و نعسلها بالعسل ، نلصق قطعتين بالقليل من الشكلاط المذاب ،ولما تسقطر نزينها بالشكلاط واللوز .
ملاحظة : نصيحة للاخوات المبتدئات انهم يقطعوها على شكل دوائر كي لا يتغير شكلها اثناء القلي.


الأربعاء، 28 فبراير 2018

تحضير حلوى الطبقات بالمربى و الكوك

تحضير حلوى الطبقات بالمربى و الكوك


المقادير:
3 بيضات
كاس ونصف زيت
كاس ونصف سنيدة
نصف كاس ماء زهر
2 خمارات الدقيق حسب الخليط
بدرة كاكاو للتلوين
كوك للتزيين
كونفتير مشمش جاري خاص بالحلويات

طريقة التحضير:
ممكن تضوبلو المقاديرايلا بغيتو او ايلا عندكم طاوة كبيرة نخدم البيض مع سنيدة والزيت وماء زهر نضيف الدقيق مع الخميرة ونجمع العجين ثم نقسمو على 2 النصف نخليه والنصف الاخر نزيد ليه غبرة الكاكو بعدما رطبناها مع قليل من الزيت نزيدو في الكاكاو حتى نحصلو على اللون اللي بغينا
ونعاود نقسم كل جزء الى نصفين هكدا يكون عندي 4 طبقات بعدما دهنا الطاوة اللي تجينا نوضع العجين طبقة فوق الاخرى بعدما نبسطوها قليلا باليد وهدا هو السر باش يجيكوم مقاد ونبدا نبسط بايدي و ماكنستعملش المدلك هكدا كنتحكم في العجين وفي السمك ديالو باش ما تجيش بلاصة رقيقة واخرى غليضة ما تديكومش على الجناب راه غادي نقطعوهم ملي تطيب وبيهم غادي نباليو ههه هوما لي كنسبق للوليدات بعدما تطيب نسقيوها باقا سخونة بمربى المشمش يكون جاري ملي تشرب تدردرو عليها الكوك ثم نقطعوها كيف حبينا مربعات او معينات كبيرة او صغيرة وهاهي واجدة بالصحة والراحة.

الأحد، 25 فبراير 2018

طريقة عمل حلوى التراميسو اللذيذة

كيفية عمل حلوى التراميسو اللذيذة



حلوى التراميسو هو إيطالي الأصل وهو عبارة عن طبقات من البسكويت والكريمة بمذاق القهوة اللذيذة ويمكنك إعداده في المنزل بخطوات سهلة لن تستغرق منك أكثر من عشر دقائق. فإليك طريقة عمل التيراميسو بخطوات سهلة.


مقادير عمل حلوى التراميسو:

2 علبة بسكويت سادة


2 ملعقة صغيرة نسكافيه


1 علبة لبن مكثف


1 كيس كريمة مخفوقة


1/2 كوب ماء ساخن


بودرة كاكاو

طريقة عمل حلي التراميسو بالخطوات:

1- احضري أكواب متساوية الحجم أو صينية بايركس بحجم مناسب تكفي لعدد أفراد الأسرة.

2- امزجي النسكافيه مع الماء في وعاء صغير واغمري فيه قطع البسكويت واحدة تلو الأخرى ثم رصيها في قاع الصينية أو الأكواب.

3- في وعاء آخر، اخفقي الكريمة مع اللبن المكثف حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

4- افردي طبقة من الكريمة على البسكويت ثم ضعي طبقة أخرى من البسكويت المنقوع في القهوة ثم انتهي بفرد بطبقة أخيرة من الكريمة.

5- انثري على السطح بودرة الكاكاو وضعي التراميسو في الثلاجة ليقدم باردا. بالهناء والشفاء!

كيفية عمل الدونات

طريقة عمل الدونات


تعد حلوى الدونات من اشهر انواع الحلويات التى يفضلها الكثير  من الكبار والصغار ، فهى احدى انواع المعجنات التى يتم عملها وقليها بالزيت ، ويتم تحليتها بالعديد من المحليات كلاً حسب ذوقه ، فهناك حلوى الدونات بالسكر ، وهناك حلوى الدونات بالجيلي ، وهناك حلوى الدونات بصوص الشيكولاته البيضاء ، وهناك حلوى الدونات بصوص الشيكولاته البلاك او البراون ، وهناك حلوى الدونات بالمربي بكافة انواعها واطعمته المختلفة ، لذلك فهى من انواع الحلوى التى ترضى جميع الاذواق ، وهى ايضا من انواع الحلويات والمعجنات التى يتم تقديمها فى العديد من المناسبات، اشهرها مناسبات اعياد الميلاد لان الاطفال يفضلونها نظرا لتنوع

 طعمها وشكلها ، كما يتم تناولها فى بعض الاحيان بين الوجبات وفى العمل او المدرسة ، وتعتبر مناسبة لكل الاوقات. اليوم سوف تقدمين الى عائلتك حلوى لذيذة بتكلفة قليلة ومكونات مضمونة ، فتقدمين لهم التحلية اللذيذة مع توفير النظافة التامة فى الاعداد ، لذلك فلقد احضرنا اليك فى هذا المقال طريقة عمل الدونات .

المقادير:

ثلاثة ونصف كوب من الدقيق الابيض.
بيضة واحدة
نصف كوب من اللبن ( الحليب ) البودرة
نصف معلقة من السكر
نصف كوب من الزبدة
نصف معلقة كبيرة من الخميرة
كوب من الماء
ربع معلقة كبيرة من القرفة الناعمة
رشة ملح
زيت نباتى للتحمير .

طريقة التحضير:

نقوم بخلط السكر مع الخميرة ونضيف اليهم القليل من الماء الدافىء ، ونتركها ربع ساعه حتى تنشط البكتيريا التى فى الخميرة .فى اناء عميق نضع الزبدة مع البيض مع التقليب ثم نضيف اللبن البودرة والماء والملح والقرفة والدقيق ونخلط المقادير بشكل جيد جداً ، ثم نضيف الخميرة النشطة الى الخليط .يتم عجن الخليط بشكل جيد الى ان نحصل على عجين متماسك ، ثم نتركها فى مكان دافىء حتى تخمر لمدة ساعتين .تفرد العجين بسمك متوسط ونقوم بتقطيعها الى دونات عن طريقة قطاعة الدونات واذا لم تتوافر لديك قطاعة الدونات يمكنك ان تقومى بتقطيعها الى دوائر ، ثم نقوم بتفريغ قلب الدائرة بكوب زجاجى او حلقة مفرغة لتحصلى على شكل الدونات الشهير .نترك حلقات الدونات حتى ترتاح لمدة ربع ساعة .فى زيت غزير على النار نقوم بتسخينه ونقوم بتحمير قطع الدونات حتى تحصل على اللون الذهبي الشهير وتصفى من الزيت على مناديل المطبخ ، بعد ان تهدأ يمكن تحليتها بالاضافات التى تفضلونها سواء السكر البودرة او صوص الشيكولاته او القرفة او جوز الهند او حتى اى شيء مناسب.


كيفية عمل الكفتة المقلية المقرمشة

طريقة عمل الكفتة المقلية المقرمشة


الكفتة المقلية

الكفتة من الاكلات المبتكرة و لها طرق وإعدادت كثيرة ،ممكن ان صنعها بالمكونات المفضلة لكل شخص فممكن ان نصعها باللحمة او الدجاج او السمك او الخضار …فهي تصلح للجميع و ممكن أعدادها بأي وقت .


مقادير عمل الكفتة المقلية:

كيلو لحم غنم مقطع الى اجزاء

زيت نباتي غزير

جرزة بقدونس صغيرة

بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم

ملح / قرفة / فلفل حسب الرغبة

رغيف خبز عربي

قليل من الماء

ربع كاس رز مسلوق

كاسة دقيق

4بيضات مخفوقة

كاسة بقسماط


طريقة تحضير الكفتة المقلية:

يغسل البقدونس ويفرم ناعم.
في مفرمة اللحمة نضع اللحمة والرز والبقدونس والبصل وتفرم يجب ان يكون الفرم فرم ناعم.
نخلط في وعاء القليل من الماء مع البهارات نغمس قطعة الخبز بهذا الماء من جميع الجهات.
في فرامة اللحمة التي فيها اللحم أضع الخبز ونفرمها مرة أخرى فرم ناعم.
بعدها نتبلها بالملح /فلفل/قرفة
تقرص اللحمة على شكل أقراص.
في وعاء عميق اضع فيه البيض المخفوق و في وعاء آخر عميق أخلط الدقيق مع البقسماط.
نتبل الدقيق والبقسماط بالبهارات.
ناخد كل قرص من الكفتة ويغمس بالبيض ثم نغمسه بخليط الدقيق .
نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها.
ترص القطع في صينية وتوضع في البراد لمدة نصف ساعة.
حتى تتماسك المكونات.
في وعاء على نار متوسطة أضع كمية وفيرة من الزيت عندما يحمى الزيت انزل قطع اللحمة واقليها.
عند تحمر كل الجهات تزال من الزيت نضعها على ورق نشاف.

تقدم ساخنة مع البطاطا البورية.

السبت، 24 فبراير 2018

طريقة عمل قوالب البيض بالخضروات

قوالب البيض بالخضروات


هذه طريقة عمل قوالب البيض بالخضروات

المقادير:

6 حبات بيض .
3 حبات طماطم ، كل حبة مقطعة 6 أجزاء .
2 حبة كوسة ، تقطع مكعبات صغيرة .
1 حبة باذنجان تقطع مكعبات صغيرة .
1 كوب من الجبن المبشور .
بقدونس مفروم ( كمية قليلة ) .
1/4 كوب زيت زيتون .
ملح ، فلفل ، كمون حسب الذوق .
طريقة التحضير:

تخلط الخضروات مع زيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم توضع في صينية خبز ، و تشوي في فرن متوسط الحراره حوالي 25 دقيقه .
في قوالب الكريم كراميل ، نوزع الخضروات ، ثم يوزع فوقها الجبن .
تكسر حبتين من البيض علي السطح ، و ترش بالبقدونس و الكمون .
تخبز في فرن سابق التسخين ، حار حوالي 15 دقيقة .
تقدم بالهنا و الشفا .

الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©