‏إظهار الرسائل ذات التسميات مسمن. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات مسمن. إظهار كافة الرسائل

الخميس، 16 مايو 2019

شهيوات رمصان: مسمن معمر بحشوة البسطيلة

مسمن معمر بحشوة البسطيلة

مسمن معمر بحشوة البسطيلة وصفة رمضانية وبشكل جديد

المقادير :

العجين:
 دقيق فورص 400 غرام
ملعقه كبيره زبدة
ملعقه زيت زيتون
القليل من السكر
القليل من الملح
نصف ساشي خميرة الحلوى بيكينج بودر
ماء دافئ

نجمع المكونات جميعا ندلكوها مزيان ونعمل كويرات صغار نغطيهم ونتركهم يرتاحو

 الحشوة:
أخدنا نصف دجاجه كبيره تم طهيها مع 2 بصلات كبار مقطعين صغار،
شويه زيت، سكنجبير
ابزار
عود قرفه
ملحه
ملعقه سكر
معدنوس
قزبور


طريقة التحضير :
غلقت عليهم حتى طاب دجاج مزيان و شرب المرقه و حيدت لعظومه على دجاج،بالنسبة للبصله لم أضفها بأكملها حتى لا تتعجن بالداخل و أخدنا كاس لوز أزلت له قشوره، ثم حمرته، طحنته مزيان مرتين، أضفت معاها ملعقه سكر وزدت شويه قرفهنأخد العجينه نسرحها مزيان ونتركها في الوسط شويه غليظه(سميكة) لكي يتم وضع عليها الحشوه و نضع شويه من دجاج وفوقها ملعقة لوز و كنرد عليها العجينه مثل مسمن، نعمل واحده فقط و ندهن شويه بالزبده قبل منطويها الطية الاخيره ندهنهم بالبيض نحط فوقها اللوز التي عملت به الحشوه وندخلهم الفرن يكون ساخنا وتقدم بالصحة والراحة.

مأكولات وحلويات http://chhiwat5.blogspot.com

الخميس، 4 أبريل 2019

مسمن معمر في فران

مسمن معمر في فران

كيفية تحضير مسمن معمر في فران
المقادير:

نحتاج نفس عجينة المسمن العادي

حشوة المسمن معمر نحتاج 
صدر الدجاج 
فلفل 
شعرية صينية 
بصل 
فرماج السندويش 
جزر 
ابزار 
ملح 
مربع من الجبن

 طريقة تحضير:

 نضع كل المقاديرفي مقلاة حتى تطهى نضيف شعرية صنية بعدما نكون قد وضعناها في الماء الساخن بعد أن يطهى الخليط انبدا نعمرو نضع فوق الحشوة مربع من الجبن طبعا يمكننا ادخالهم للفرن او طهيهم في المقلاة.



الجمعة، 9 مارس 2018

مسمن معمر بالكفتة والخضر كيشهي

مسمن معمر بالكفتة والخضركيشهي



مقاديرالحشوة :

- 4 خيزوات محكوكين
- 1 بصلة محكوكة
- 1 تومة محكوكة
- كفتة ديال الدجاج كنجيب صدر الدجاج وكنطحنوا بعد المرات كنطحن معاه الشحمة
- شعرية صينية
- زيتون أخضرمقطع
- 4 كورجيت محكوكين 
- العطرية : الزيت الرومية – الملح – البزار- خرقوم بلدي ـ خرقوم عادي ـ سكنجبير

مقاديرالعجين :

- ماء دافئ لجمع العجين
- نصف كيلو قمح
- ملح
- نصف كيلوفورص

للتزيين:

- زيتون أسود
- البيض للدهن


الطريقة :

في إناء نضع الزيت + البصلة + التومة ونترك الكل يتشحر بعد ذلك نضيف الكفتة ونخلط مزيان حتى تفرتث ثم نضيف العطرية ونخلط مزيان ثم نضيف خيزووالكورجيت ونخلط الكل مزيان ونترك الخليط يطيب مع التحراك مرة مرة ومنين يطيب نزيدوا الشعرية الصينية لي رقدت في الماء الطايب ثم قطعتها ونزيدوا الزيتون الأخضر مقطع نكونوا غسلنا


نمشيوا للعجين ونخليوا الحشوة تبرد نعجنوا الخليط عادي عجينة المسمن نديروها كويرات صغار نديروهم على شكل مسيمنات صغارومني نكمل الكل نسرحوا كل مسمنة ونديروا وسطها الحشوة ونجمعوا الجوانب إلى الوسط مني نكمل كلشي ندهنوا المسيمنات بالبيض ونديروا فوق كل مسيمنة زيتونة كحلة ندخلوه يطيب

الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©