الجمعة، 23 فبراير 2018

سندويتش صحي


لان اغلب السيدات اصبحو يتخوفن من مؤكولات المطاعم الغير الصحية على ابنائهن والتي تؤدي في الكتير من الاحيان الى اصابتهم بانعكاسات سلبية كاصابتهم بالسمنة عند مداومتها للطفل او الاصابة بتسمم غذائي او غيرها من النتائج السلبية التي قد تلحقها هذه المؤكولات الدسمة والغير الصحية على صحة طفلك نقترح عليك سيدتي يطريقة جد سهلة لتمتعي بها اطفالك وتعوضيهم عن هذه الاكلات المطاعم بسندويتش على شكل برغر صحي من الدجاج تقدميه لاطفالك كوجبة رئيسية يصطحبونها معهم في اوقات الدراسة او تقديمها لهم ايضا في البيت في اطباق مزينة ببعض اللماسات لتحبيبهم في الطبق وتقديمها مع بعض البطاطس المقلية .


المقادير:

صدور دجاج مفرومة ناعمه.

1بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

1ملعقة كبيرة من الزيت.

1ملعقة صغيرة من كل من السماق و البابريكا.

بيضتين مخفوقتين.

2 كوب من البقسماط المطحون.

1/2 كوب دقيق.

ملح و فلفل.




طريقة التحضير:

قومي سيدتي بوضع الدجاج مع البصل و التوابل و يمكن اضافة ملعقة زيت و قلبي ثم أضيفي القليل من الدقيق مع البقسماط المطحون ضعي الدجاج على شكل أقراص مستديرة تم رصيها في أطباق بلاستيكية وضعي كل قرص ورقة زبدة ثم ضعيها في الفريزر ثم حمريها في نقطة زيت كما يمكنك سيدتي تجهيزها أيضاً بطريقة البانيه أي اكتفي بوضع البصل مع الدجاج و التوابل ثم شكليها بشكل مستدير ومن ثم اغمسيها في الدقيق ثم البيض وأخيراً البقسماط.

سباكيتي بالصلصة الحمراء و اللحم المفروم

سباكيتي بالصلصة الحمراء و اللحم المفروم

 سباكيتي بالصلصة الحمراء و اللحم المفروم
 نسلق 500 غ من السباكيتي في ماء مملح لمدة 10 دقائق
نجهز الصلصة الحمراء باللحم المفروم 
 نضيف 4\1 كوب من ماء سلق السباكيتي و نتركها تغلي
 نطفئ النار و نضيف الجبن بارميزان

 في طنجرة نضع السباكيتي المسلوق و 2 الى 3 حبات من الجبن و نخلط جيدا الى أن يذوب الجبن
نضع مقدار 2\1 كوب من الصلصة و نخلط جيدا
 في طبق التقديم نضع كمية من السباكيتي ، نضيف كمية من الصلصة و نزين الطبق بقليل من جبن شيدر أو موزاريلا أو بارميزان


الخميس، 22 فبراير 2018

تارت السبانخ بالشوفان واللحمة

تارت السبانخ بالشوفان واللحمة 

بشكل جديد وطعم مميز وصحي حضري تارت السبانخ باللحمة المفرومه والشوفان كولوا من غير ما تتخنوا وبدون تأنيب الضمير  

طريقة عمل تارت السبانخ باللحمة المفرومه والشوفان


المقادير:


1 كوب طحين ابيض
1 كوب طحين الشوفان
نصف كوب طحين أسمر
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشه ملح رشة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ماء العجين حسب الحاجة 

>

طريقة التحضير:


اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض واعجبنيها واتركيها حتى تخمر ويضاعف حجمها 

الحشوة :
كمية من السبانخ مغسولة ومفرومه 
كمية من الحمه المفرومه 
رأس بصل مفروم 
ملح وبهارات مشكلة فلفل أسود وسماق
ملعقة كبيرة زيت زيتون 

في مقلاة عميقة حطي البصل مع ملعقة الزيت وذبليهم شوية ثم ضعي اللحمة المفرومة وقلبيهم لحد ما تنشف ميتها ضيفي شوية ماء كي تستوي اللحمة وحطي السبانخ معها وخليها تستوي وبعدين حطي ملح وبهارت 
افردي اكشر من نصف العجينة بقالب التارت وحطي الحشوة وباقي العجينة افرديها وقطعيها بشكل خطوط وحطيها على التارت وادهني وجه التارت نسكافيه مع حليب ودخليها الفرن لحد ما تستوي.

البهلة بطريقة أخرى

البهلة  بطريقة أخرى    ( السيار  ).

المقادير:

4  زلايف  طحين   ممتاز  
1 زلافة  عاامرة  مزيان  زيت  
1 زلافة  سكر  كلاصي  عاامرة  
1 زلافة  زبدة  مذوبة 
4  خمارات  
4  معالق  صغار  مايزينا  
1 ملعقة كبيرة  قرفة  
نصف  ملعقة  صغيرة  ملح  
1 زلافة  متوسطة  زنجلان  محمر  مهرمش  
1 زلافة  متوسطة  لوز  محمر  فالفرن  ومطحون  بقشورو  

الطريقة:

نخلط  كل  النواشف    مع  الخمارات     ونغربلوهم   
وعاد  نضيفو  الزبدة  والزيت      والى  بقات  ناشفة  نزيدو  الزيت  حسب  الحاجة  
ونعاودوا  نغربلوها  فالسيار  مرتين  على  الأقل  بهذ  الطريقة  تتدلك  مزيان   
نكوروها  فالاطة  ونتركوها   ترتاح   ساعة  على  الأقل   عاد  نطيبوها  
 نشعلو  الفرن   يسخن  مزيان   نطيبو  البهلة  من  الوجه    حتى  تبدا  تتشقق  عاد  نطلعوها  تكمل  طياب  وفهذ  المرحلة  نقصو  الفرن  على  نار  مهيلة  باش  طيب   مذهبة  

واللي  قريب  عليه  فرن  الزنقة  من الأحسن

السبت، 30 ديسمبر 2017

أسهل طريقة لعمل شكولاتة نوتيلا

أسهل طريقة لعمل شكولاتة نوتيلا


طريقتان لعمل شوكولاتة النوتيلا nutella بالمنزل

الطريقة الأولى:

المقادير:

1 كوب حليب سائل
5 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
1ملعقة نسكافيه 
1 كوب سكر
نص كوب زيت

طريقة التحضير:

في وعاء، يخفق الحليب مع السكر والنسكافيه والكاكاو جيداً.
- يضاف الزيت ملعقة ملعقة مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كالمايونيز.
- يسكب شوكولا النوتيلا في وعاء ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام..


 الطريقة الثانية:

المقادير:

1 كوب سكر
1 كوب ماء دافىء
1 كوب حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
نصف كوب زبد ذائب
1 كيس نسكافي بطعم البندق

طريقة التحضير:

تخلط جميع المكونات بالخلاط حتى نحصل على خليط كثيف ورطب.

الأربعاء، 13 ديسمبر 2017

3 نصائح لطهي الدجاج بطريقة سهلة وسريعة

ثلاث نصائح سهلة لمساعدتك في الإعداد وطهي الدجاج بطريقة سهلة وسريعة


1- اخراج العظام من صدور الدجاج وضعها جانباً ان اردت استخدامها لاحقا لصنع مرق الدجاج أو اي صلصة من الدجاج، ولكي تختصر وقتا أثناء الطهي، كما يمكنك تقطيع الصدور لتنضج أسرع.

يمكنك الحفاظ على جلد الصدور ان أردت المحافظة على رطوبتها ونزعها لاحقاً، كما يمكنك تجميد العظام التي انتزعت لاستخدامها لاحقاً.

2- حاول ان تجعل صدور الدجاج رقيقة وخفّف من سماكتها لتنضج أسرع، عبر استخدام المطرقة او الشوبك، او الجرة واطرق عليها كي ترق وتصبح متساوية السماكة كالكستلاتة.
3- غط القدر أثناء طهو الدجاج، وحتى ان رأيته قد تغير لونه واحمر من الخارج، فالحرارة هي التي تأتي باللون ولكنه لا يدلّ على النضوج.
فأسرع الطرق ان لم يكن لديك الوقت الكافي لتطبيق هذه الخطوات هو بتغطية القدر واختصار بعض الوقت.

الكرعين أو الهركمة على الطريقة المغربية

الكرعين أو الهركمة على الطريقة المغربية

أكلات من التراث المغربي الأصيل 

الكرعين أو الهركمة على الطريقة المغربية  

مكونات هركمة الكرعين بالحمص:
  • وحدة من كوارع البقر .
  • 300 غرام حمص منقوع بالماء ليلة كاملة.
  • 200 غرام قمح منقوع بالماء وعند استعمال الجاهز للطبخ لداعي لنقعه بالماء.
  • 1 بصلة مقطعة الى قطع صغيرة.
  • 5 فصوص ثوم مهروسة.
  • 15 سل من خليط زيت.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ابزار.
  • نصف ملعقة صغيرة دارسين او القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم او الخرقوم.
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو او التحميرة.
  • قليل من الزعفران الطبيعي.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف او الهريسا.
  • لتر ونصف ماء.
الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©