السبت، 24 فبراير 2018

طريقة عمل قوالب البيض بالخضروات

قوالب البيض بالخضروات


هذه طريقة عمل قوالب البيض بالخضروات

المقادير:

6 حبات بيض .
3 حبات طماطم ، كل حبة مقطعة 6 أجزاء .
2 حبة كوسة ، تقطع مكعبات صغيرة .
1 حبة باذنجان تقطع مكعبات صغيرة .
1 كوب من الجبن المبشور .
بقدونس مفروم ( كمية قليلة ) .
1/4 كوب زيت زيتون .
ملح ، فلفل ، كمون حسب الذوق .
طريقة التحضير:

تخلط الخضروات مع زيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم توضع في صينية خبز ، و تشوي في فرن متوسط الحراره حوالي 25 دقيقه .
في قوالب الكريم كراميل ، نوزع الخضروات ، ثم يوزع فوقها الجبن .
تكسر حبتين من البيض علي السطح ، و ترش بالبقدونس و الكمون .
تخبز في فرن سابق التسخين ، حار حوالي 15 دقيقة .
تقدم بالهنا و الشفا .

طريقة لعمل سلطة البطاطس بالمايونيز

أشهى طريقة لعمل سلطة البطاطس بالمايونيز


لا شك أن سلطة البطاطس لها مذاق مميز، ووجودها على مائدة الطعام كفيلة أن تظبط مزاج محبيها. سلطة البطاطس من الأطباق الجانبية الشهية التي أنصح كل امرأة بتجربتها مع أصدقائها وعائلتها. أهم ما يميز سلطة البطاطس أنها لا تستغرق وقتا في إعدادها إضافة إلى طعمها اللذيذ. تعرفي فيما يلي على طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز.

المقادير لتحضير سلطة البطاطس بالمايونيز:

2 ثمرة بطاطس مسلوقة
2 عود بقدونس
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
3 فصوص ثوم
مايونيز

طريقة تحضير سلطة البطاطس بالمايونيز:

1- قومي بتقطيع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات.

2- في إناء منفصل، اضيفي البقدونس وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم معا وقلبيهم جيدا.

3- ضعي البطاطس في وعاء التقديم واضيفي إليه المزيج السابق، ومن ثم اضيفي المايونيز.

الجمعة، 23 فبراير 2018

البيتزا الإيطالية بكرات اللحم

طريقة عمل البيتزا الإيطالية بكرات اللحم


هذه طريقة عمل البيتزا الإيطالية بكرات اللحم ، و نرجو ان تنال إعجابك و تجربيها.

المقادير:

300 غراماً لحم مفروم 
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب بقسماط مطحون
1 بصلة مبشورة
فصّان ثوم مهروس 
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
3 اكواب دقيق
1 كوب من صلصة البيتزا 
1 كوب ماء دافئ
3 ملاعق صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون 
نصف ملعقة صغيرة سكر




للحشو

1 كوب جبنة الموتزاريلا 
فلفل أخضر مفروم أو شرائح
طماطم شرائح
ملعقتان كبيرتان جبنة بارميزان مبشورة

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2. نخلط اللحمة المفرومة مع البصل والثوم والبقدونس ثم يضاف إليه البقسماط المطحون ويتبل بالملح والفلفل وتخلط وتشكل على شكل كرات.

3. يسخن الزيت في إناء على حرارة متوسطة وتقلى كرات اللحم حتى تتحمر وتترك جانباً.

4. لعمل العجينة نخلط المكونات الجافة (الطحين والخميرة والسكر والملح) في وعاء جيداً ليتجانس ثم نعمل حفرة في المنتصف ونضيف الماء الدافئ والزيت ويقلب ثم يعجن حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل .

5. نمد العجين على سطح مرشوش بالطحين وتعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ،تغلف وتترك لتخمر. 

6. نضع ربع كوب من صلصة البيتزا في طبق ويضاف به كرات اللحم ويقلب.

7.افردى العجينة فى صينية مدهونة ووزعى صلصة البيتزا ، الفلفل ، الطماطم ،كرات اللحم 

8. ننثر جبنة الموزاريلا ،البازميزان على الوجه.

9. يُخبز العجين في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية وتذوب الجبنة.


سندويتش صحي


لان اغلب السيدات اصبحو يتخوفن من مؤكولات المطاعم الغير الصحية على ابنائهن والتي تؤدي في الكتير من الاحيان الى اصابتهم بانعكاسات سلبية كاصابتهم بالسمنة عند مداومتها للطفل او الاصابة بتسمم غذائي او غيرها من النتائج السلبية التي قد تلحقها هذه المؤكولات الدسمة والغير الصحية على صحة طفلك نقترح عليك سيدتي يطريقة جد سهلة لتمتعي بها اطفالك وتعوضيهم عن هذه الاكلات المطاعم بسندويتش على شكل برغر صحي من الدجاج تقدميه لاطفالك كوجبة رئيسية يصطحبونها معهم في اوقات الدراسة او تقديمها لهم ايضا في البيت في اطباق مزينة ببعض اللماسات لتحبيبهم في الطبق وتقديمها مع بعض البطاطس المقلية .


المقادير:

صدور دجاج مفرومة ناعمه.

1بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

1ملعقة كبيرة من الزيت.

1ملعقة صغيرة من كل من السماق و البابريكا.

بيضتين مخفوقتين.

2 كوب من البقسماط المطحون.

1/2 كوب دقيق.

ملح و فلفل.




طريقة التحضير:

قومي سيدتي بوضع الدجاج مع البصل و التوابل و يمكن اضافة ملعقة زيت و قلبي ثم أضيفي القليل من الدقيق مع البقسماط المطحون ضعي الدجاج على شكل أقراص مستديرة تم رصيها في أطباق بلاستيكية وضعي كل قرص ورقة زبدة ثم ضعيها في الفريزر ثم حمريها في نقطة زيت كما يمكنك سيدتي تجهيزها أيضاً بطريقة البانيه أي اكتفي بوضع البصل مع الدجاج و التوابل ثم شكليها بشكل مستدير ومن ثم اغمسيها في الدقيق ثم البيض وأخيراً البقسماط.

سباكيتي بالصلصة الحمراء و اللحم المفروم

سباكيتي بالصلصة الحمراء و اللحم المفروم

 سباكيتي بالصلصة الحمراء و اللحم المفروم
 نسلق 500 غ من السباكيتي في ماء مملح لمدة 10 دقائق
نجهز الصلصة الحمراء باللحم المفروم 
 نضيف 4\1 كوب من ماء سلق السباكيتي و نتركها تغلي
 نطفئ النار و نضيف الجبن بارميزان

 في طنجرة نضع السباكيتي المسلوق و 2 الى 3 حبات من الجبن و نخلط جيدا الى أن يذوب الجبن
نضع مقدار 2\1 كوب من الصلصة و نخلط جيدا
 في طبق التقديم نضع كمية من السباكيتي ، نضيف كمية من الصلصة و نزين الطبق بقليل من جبن شيدر أو موزاريلا أو بارميزان


الخميس، 22 فبراير 2018

تارت السبانخ بالشوفان واللحمة

تارت السبانخ بالشوفان واللحمة 

بشكل جديد وطعم مميز وصحي حضري تارت السبانخ باللحمة المفرومه والشوفان كولوا من غير ما تتخنوا وبدون تأنيب الضمير  

طريقة عمل تارت السبانخ باللحمة المفرومه والشوفان


المقادير:


1 كوب طحين ابيض
1 كوب طحين الشوفان
نصف كوب طحين أسمر
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشه ملح رشة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ماء العجين حسب الحاجة 

>

طريقة التحضير:


اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض واعجبنيها واتركيها حتى تخمر ويضاعف حجمها 

الحشوة :
كمية من السبانخ مغسولة ومفرومه 
كمية من الحمه المفرومه 
رأس بصل مفروم 
ملح وبهارات مشكلة فلفل أسود وسماق
ملعقة كبيرة زيت زيتون 

في مقلاة عميقة حطي البصل مع ملعقة الزيت وذبليهم شوية ثم ضعي اللحمة المفرومة وقلبيهم لحد ما تنشف ميتها ضيفي شوية ماء كي تستوي اللحمة وحطي السبانخ معها وخليها تستوي وبعدين حطي ملح وبهارت 
افردي اكشر من نصف العجينة بقالب التارت وحطي الحشوة وباقي العجينة افرديها وقطعيها بشكل خطوط وحطيها على التارت وادهني وجه التارت نسكافيه مع حليب ودخليها الفرن لحد ما تستوي.

البهلة بطريقة أخرى

البهلة  بطريقة أخرى    ( السيار  ).

المقادير:

4  زلايف  طحين   ممتاز  
1 زلافة  عاامرة  مزيان  زيت  
1 زلافة  سكر  كلاصي  عاامرة  
1 زلافة  زبدة  مذوبة 
4  خمارات  
4  معالق  صغار  مايزينا  
1 ملعقة كبيرة  قرفة  
نصف  ملعقة  صغيرة  ملح  
1 زلافة  متوسطة  زنجلان  محمر  مهرمش  
1 زلافة  متوسطة  لوز  محمر  فالفرن  ومطحون  بقشورو  

الطريقة:

نخلط  كل  النواشف    مع  الخمارات     ونغربلوهم   
وعاد  نضيفو  الزبدة  والزيت      والى  بقات  ناشفة  نزيدو  الزيت  حسب  الحاجة  
ونعاودوا  نغربلوها  فالسيار  مرتين  على  الأقل  بهذ  الطريقة  تتدلك  مزيان   
نكوروها  فالاطة  ونتركوها   ترتاح   ساعة  على  الأقل   عاد  نطيبوها  
 نشعلو  الفرن   يسخن  مزيان   نطيبو  البهلة  من  الوجه    حتى  تبدا  تتشقق  عاد  نطلعوها  تكمل  طياب  وفهذ  المرحلة  نقصو  الفرن  على  نار  مهيلة  باش  طيب   مذهبة  

واللي  قريب  عليه  فرن  الزنقة  من الأحسن
الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©