الأربعاء، 28 فبراير 2018

تحضير حلوى الطبقات بالمربى و الكوك

تحضير حلوى الطبقات بالمربى و الكوك


المقادير:
3 بيضات
كاس ونصف زيت
كاس ونصف سنيدة
نصف كاس ماء زهر
2 خمارات الدقيق حسب الخليط
بدرة كاكاو للتلوين
كوك للتزيين
كونفتير مشمش جاري خاص بالحلويات

طريقة التحضير:
ممكن تضوبلو المقاديرايلا بغيتو او ايلا عندكم طاوة كبيرة نخدم البيض مع سنيدة والزيت وماء زهر نضيف الدقيق مع الخميرة ونجمع العجين ثم نقسمو على 2 النصف نخليه والنصف الاخر نزيد ليه غبرة الكاكو بعدما رطبناها مع قليل من الزيت نزيدو في الكاكاو حتى نحصلو على اللون اللي بغينا
ونعاود نقسم كل جزء الى نصفين هكدا يكون عندي 4 طبقات بعدما دهنا الطاوة اللي تجينا نوضع العجين طبقة فوق الاخرى بعدما نبسطوها قليلا باليد وهدا هو السر باش يجيكوم مقاد ونبدا نبسط بايدي و ماكنستعملش المدلك هكدا كنتحكم في العجين وفي السمك ديالو باش ما تجيش بلاصة رقيقة واخرى غليضة ما تديكومش على الجناب راه غادي نقطعوهم ملي تطيب وبيهم غادي نباليو ههه هوما لي كنسبق للوليدات بعدما تطيب نسقيوها باقا سخونة بمربى المشمش يكون جاري ملي تشرب تدردرو عليها الكوك ثم نقطعوها كيف حبينا مربعات او معينات كبيرة او صغيرة وهاهي واجدة بالصحة والراحة.

لتحضير بسطيلة الحوت

لتحضير بسطيلة الحوت


المقادير:

600 غ قمرون
600 غ سمك ابيض
700 غ كلمار
1 بصلة مشلظة رقيقة
قسبور ومعدنوس
2 فصوص ثوم
كمون - ابزار- سكينجبير- تحميرة - زعفران - ملح
هريسة حسب الذوق 
شوربة سمك 
اقل من نصف باكية شعرية صينية

طريقة تحضير:

بسطيلة الحوت نسلق الكلمار والسمك مع قليل من الملح القمرون
ما سلقتوش لان طيابو سهل وحتى تبقى فيه البنة نشحر القمرون فشوية د الزبدة
والابزار والكلمار مع البصلة والربيع واخيرا الحوت نزيد عليهم الشعرية والعطرية
والهريسة ناخدو صينية لي تدخل الفرن ندهنوها بالزبدة ونفرشوهابالورقة
نعمروها بالحشوة ونسدوها وندخلوها الفران تحمر وتقدم بالف صحة.


الأحد، 25 فبراير 2018

طريقة لتحضير بتي بان شهي مورق

اسهل طريقة لتحضير بتي بان لذيذ مورق شهوة منو

المقادير:

500 غرام طحين فورص.
2 معالق سكار.
1 معلقة كبيرة زيت.
خميرة لخبز+ملح +ماء للعجين.
منكرين خاصة بالتوريق
زيت لمائدة.

الطريقة:

 نأخد طحين نخلط معاه السكار+لخميرة +لملح+زيت نجمعها بالماء تكون ماقاصحة مارطبة بزاف ندلكها مزيان .من بعد ندهنها بالزيت نتركها قليل ثم نحضر منها كريصات مثل رغايف .هذا لميقدار كيعطينا 16او17 كرصة حسب الرغبة. نأخد لمنكرين ندوبها ثم نخلطها مع زيت تكون غالبة شوية على زيت. نأخد كرصة نسرحها ونذهنها بخلط زبدة وزيت مثل لمسمن .ونطووها مربع من بعد نحضر الشكلاط .نأخد لمربع لأول نسرحوه ثم نطووه من جهة نضع قطعة الشكلاط ونغطيها بالجهة لأخرى ونبسطها شوية ونلووها .

من جهة الشكلاط . ثم نضعها في الطاوة تكون متباعدة …من بعد نضغط عليها قليلا نتركها تخمرنغطوها . نأخد صفربيضة نخلطوه مع قليل من لحليب أو لبيضة كاملة ونطربها شوية وندهن بها كرواصة في لوجه 2 مرات ولكن غيربشوية باش متنزلش من لخميرة.

نكونو شاعلين لفران 200 درجة سخون ندخلها لفرن مع إناء صغير فيه شوية .حينت لماء لي في لإناء كيعطي لبخارفي لفرن مما يؤد ي لطراوة لكرواصة أو لكرص أولخبز.نتركهاحتى تنفخ وتبدا تتحمر نطفيو لجهة السفلى للفرن باش متحرقش .ونترك لوجه يتحمر.بالصحة . كتجي هائلة ومورقة من الداخل .حاولو تبعو لمراحل كما هية َمكَتَخُدْشْ لوقت بزاف .

ممكن تنسميها بلفني أو تخليها كما هية .كذلك ممكن تضاعفي لمقادير وتحتفضي بها في لمجمد ولكن وضعيها أولا في صينية حثى تجمد ثم جمعيها في علبة بلاستيكية .عند لحاجة تخرجيها من قبل



طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل

كيفية عمل لانشون الدجاج في المنزل


يعد اللانشون من أجمل الأكلات المفضلة إلى الأطفال وخاصة في المدارس، ولكن هل جربتي من قبل عمل لانشون الدجاج في المنزل بطعم شهي؟ خطوات عمل لانشون الدجاج بسيطة للغاية وستضمن لك الحفاظ على صحة أطفالك، تعرفي على طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل.

المقادير:

1/2 كيلو صدور فراخ مفرومة

1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل

1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة كبيرة دقيق

ملح - فلفل أبيض حسب الرغبة

1 بيضة

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

زيتون أخضر حسب الرغبة


الطريقة :

1- احضري وعاء وضعي فيه قطع الدجاج المفرومة واضيفي بودرة الثوم والبصل والملح والبيضة والباربيكا، وقلبي الخليط جيدا.

2- قومي بوضع ورق بلاستيك شفاف مطاط على طاولة، ثم ضعي المكونات السابقة فيه.

3- اضيفي الفلفل الأخضر على الحشو، وابدأي في لفه على هيئة أسطوانة.

4- اغلقي الورق الشفاف من الجانبين جيدا، وضعيه في ورق فويل ولفيه جيدا.

5- احضري وعاء كبير به ماء مغلي، وضعي أسطوانة اللانشون فيه، واتركيه يغلي حتى ٤٠ دقيقة.

6- اخرجي اللانشون من الماء وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.

7- فكي ورق الفويل والبلاستيك وابدأي في تقطيع اللانشون بالحجم الذي تفضلينه.



عصير الباربا بالليمون

عصير الباربا بالليمون


المقادير:

نصف كيلو من الشمندر (الباربا)

3 جزرات

2 خيارات

نصف لتر من عصير البرتقال

سكر

الطريقة:

- تسلق الباربا وتقطع على شكل مربعات

- يقطع الجزر والخيار ثم يوضع في الخلاط الكهربائي مع قطع الباربا والسكر ويخلط حتى يصبح سائلا

- يوضع الخليط في الثلاجة ويقدم باردا.




طريقة عمل حلوى التراميسو اللذيذة

كيفية عمل حلوى التراميسو اللذيذة



حلوى التراميسو هو إيطالي الأصل وهو عبارة عن طبقات من البسكويت والكريمة بمذاق القهوة اللذيذة ويمكنك إعداده في المنزل بخطوات سهلة لن تستغرق منك أكثر من عشر دقائق. فإليك طريقة عمل التيراميسو بخطوات سهلة.


مقادير عمل حلوى التراميسو:

2 علبة بسكويت سادة


2 ملعقة صغيرة نسكافيه


1 علبة لبن مكثف


1 كيس كريمة مخفوقة


1/2 كوب ماء ساخن


بودرة كاكاو

طريقة عمل حلي التراميسو بالخطوات:

1- احضري أكواب متساوية الحجم أو صينية بايركس بحجم مناسب تكفي لعدد أفراد الأسرة.

2- امزجي النسكافيه مع الماء في وعاء صغير واغمري فيه قطع البسكويت واحدة تلو الأخرى ثم رصيها في قاع الصينية أو الأكواب.

3- في وعاء آخر، اخفقي الكريمة مع اللبن المكثف حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

4- افردي طبقة من الكريمة على البسكويت ثم ضعي طبقة أخرى من البسكويت المنقوع في القهوة ثم انتهي بفرد بطبقة أخيرة من الكريمة.

5- انثري على السطح بودرة الكاكاو وضعي التراميسو في الثلاجة ليقدم باردا. بالهناء والشفاء!

دجاج في الفرن بالزيتون و الشومبينيو

دجاج في الفرن بالزيتون و الشومبينيو


المقادير:

قطع دجاج

1 حبة طماطم مبشورة
1 حبة بصل مبشورة
2 فص ثوم
زيتون بدون نواة
شومبينيو معلب (فطر)
معدنوس
خردل
ملح و توابل

طريقة التحضير:

نخلط المعدنوس مع البصل و الطماطم المبشورين و نبشر معهم الثوم
نضيف الملح و الزنجبيل و الفلفل الاسود و حوالي نصف ملعقة كبيرة خردل و قليل من الزيت

نرمد الدجاج جيدا في الخليط ثم نضعه في قالب فرن و نفرغ فوقهم الخليط 
نضع معهم حبات الزيتون و الشومبينيو ثم نغلف القالب بورق الالمنيوم 
ندخله للفرن على 180 درجة لمدة ساعة الى ساعة و 20 دقيقة حتى ينضج
ننزع ورق الالمنيوم و نشعل الفرن من الاعلى فقط و نتركه 10 دقائق حتى يحمر الدجاج


الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©