الأربعاء، 20 مارس 2019

قلوب بالشكولاتة

قلوب بالشكولاتة

كيفية تحضير قلوب بالشكولاتة


ندهن قوالب سيليكون بشكولاته جالكسي مذابة
وندخلها الفريرز حتى تجمد
ثم نضع الحشوة داخلها

الحشوة بالخلاط :
2 ملعقه كبيره قشطه
3 حبات جبن كيري
2 ظرف كريم كراميل
2 ظرف دريب ويب
علبة حليب سائل الصغير
10 حبات بسكوت
ندخلها الثلاجة بعد وضع الحشوة حتى تجمد وتتماسك ثم تقلب وتقدم


عصير الخوخ بالجزر والليمون

عصير الخوخ بالجزر والليمون

كيفية تحضير عصير الخوخ بالجزر والليمون

المقادير:

أربع حبات من الخوخ
حبتان من الجزر
حامضة أو 2 برتقالات مقشرتان
1 لتر ماء
السكر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يقشر الجزر ويقطع.
يقشر الحامض والخوخ.
يوضع الكل في طنجرة الضغط مع القليل من الماء والسكر.
يطهى ويطحن ويصفى ويضاف الماء حسب الرغبة.
يقدم باردا.
بالصحة والراحة.


تحضير الرايب

تحضير الرايب

كيفية تحضير تحضير الرايب

المقادير:

1 لتر حليب
1 يوغرت فاني
3 معالق حليب نيدو
4 معالق سكر
كيس فاني

طريقة التحضير:

نصف لتر حليب نخلطه مع جميع المقادير.
نغلي النصف الآخر ونضيفه ونحركه جيدا، ثم نصبه في كؤوس.
نضع الماء المغلي جيدا في طنجرة الضغط، ثم نضع الكؤؤس فيه ونغطيعا جيدا لمدة 12 ساعة فما فوق.
وها قد قمت بتحضير رايب منزلي سهل وسريع وصحي.
بالصحة و الراحة.


طريقة عمل صابلي

طريقة عمل صابلي

كيفية تحضير  صابلي
المقادير:

كوب وثلثا كوب سكر أبيض
كوبا ماء
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
كوب وثلثا كوب دقيق ابيض
نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
بيضتان
خمس ملاعق كبيرة من السمن
150 غم جبن أبيض غير مملح

طريقة التحضير:

سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة.
لتحضير الشربات ؛ ضعي السكر في إناء على النار ثم أضيفي الماء والليمون ، اتركيه حتى يغلي وارفعيه عن النار بعد 5 دقائق ثم اتركيه جانبا.

ضعي الدقيق وكربونات الصوديوم في إناء كبير الحجم واخلطي ثم قومي بعمل حفرة صغيرة في المنتصف وضعي السمن والجبن والبيض واخلطي جيدا حتى يصبح الخليط عجينا.
قطعي العجين إلى 18 قطعة على شكل دوائر ثم افرديها قليلا كما يبدو بالشكل .
ضعي قطع العجين في صينية ثم في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
أخرجي الصينية من الفرن واغمسي كل قطعة في الشربات ثم ضعيها في طبق التقديم / يمكنك نثر بعض جوز الهند أو المكسرات على السطح حسب رغبتك.

طريقة عمل سنيكرز

طريقة عمل سنيكرز

كيفية تحضير سنيكرز
المقادير:

700 غ شوكولاتة
60 غ زبدة
1/4 كوب من الحليب المكثف
200 جرام من المارشيملوا
400 غرام من حلوى الكرمل
1/3 كوب زبدة الفول السوداني
400 غرام من الفول السوداني
300 غرام من الشوكولاته للقاعدة

الطريقة:

نحضر صنية حجم 20 × 30 سم. مغطاة برقائق الألومنيوم.
تذوب الشوكولاته في حمام مائي (300 غرام) و نصب في القالب و نوزعها في الصنية
ثم توضع في الثلاجة لبضع دقائق.
ثم تذوب المارشيملوا مع قليل من الماء في حمام مائي، أو يمكنك تذويبة في الميكروويف.
عندما يصبح يذوب المارشيملو نضيف الزبدة ثم يصب الحليب المكثف.
يغلي الخليط حتى يصبح عجينة سميكة دون كتل 4 دقائق على درجة حرارة منخفضة.
و بعد ما نقفل النار ، و نضع عليهم زبدة الفول السوداني.

و نصب الخليط على الشوكولاته، ونضعها في الثلاجة.
و نسخن حلويات الكرمل في الميكروويف حوالي 4 دقائق
ثم نضيف الفول السوداني و نقلب كويس جدا
نصب الخليط فوق طبقة المارشيملوا و نوزعها كويس
و نرجعها الثلاجة تبرد بضع دقائق ثم نقطعها مستطيلات متساوية.
و نغرقها في الشوكولاته المذابة...و نضعها علي شبكة
و بقي عندك أجمل سنيكرز.


السبت، 16 مارس 2019

(فيديو) فطائر لذيذة

فطائر لذيذة

كيفية تحضير فطائر لذيذة

شاهد الوصفة بالفيديو



حلوى عين الجمل

حلوى عين الجمل

طريقة تحظير حلوى عين الجمل

المقادير:

مقادير العجينة:
4 عبا ر دقيق (مكيال أو مقدار)
2|1 عبار زبدة ذائبة أو سمن
ملعقة ملون أبيض
ملعقة خل ماء و ماء الزهر
قليل من الملح

طريقة التحضير:

مقاديرالحشو:
3 عبار لوز (مكيال أو مقدار)
محمص و مبشور
1 عبار سكر 
ملعقة زبدة 
ماء الزهر

تحضير العجينة:
خلطي الدقيق مع اللون الابيض ضيفي الزبدة الذائبة و ملعقة الخل, حكيها جيدا هنا يكمن سر الحصول على عجينة خالية من التكتلات وتعطيك نتيجة جيدة , يجب غربلة العجبنة في الغربال وهي عملية سهلة حتي تكملي كل العجينة إجمعي العجينة بالماء (منحل فيه الملح) و ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة صلبة , لو هي طرية جدا لن تتشكل الخطوط و سوف تختفى بعد الطبخ تحصلي على عجينة ملساء أتركيها ترتاح (أنا تركتها ليلة كاملة).

تحضير الحشو:
خلطي كل المكونات حتى تتحصلي على حشو متماسك يمكن تشكيله التشكيل حلي العجينة على شكل مستطيل في ألة العجينة حتى رقم 5 خذي مشط جديد ,
ضعي العجينة فوق المشط وإضغطي جيدا حتى تتشكل جيدا الخطوط في بداية العجينة ضعي الحشوة لفي العجينة حول الحشو حوالي لفتين حتى تصلي إلى المشط شكلي هذا المستطيل على شكل عين ضعي حبة لوز في الوسط و إضغطي عليها جيدا, ضعيها في صيبية مرشوشة بالفرينة أدخليها فرن على درجة حرارة 180 حتى تحمر قليلا من الاسفل فور خروجها عسليها بالعسل المخفف.

الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©