‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات جزائرية. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات جزائرية. إظهار كافة الرسائل

الأحد، 24 مارس 2019

تحضير خبز الدار الجزائري

تحضير خبز الدار الجزائري

طريقة تحضير خبز الدار الجزائري اللذيذ

المقادير:

1ك غ من السّميد.
500 غ من الطّحين.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر(خميرة الحلوى).
ملعقتان كبيرتان من السكّر.
بيضتان.
نصف لتر من الحليب السّائل الطّازج أو المبرّد.
مقدار من الملح.
سانوج (حبّة البركة).
حبّات من الجلجلان (السّمسم).
بسباس (يانسون) للعجينة.

طريقة التّحضير:

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 قبل أن تُدخلي عجينة الخبز إليه.اعجني كلّ المقادير السّابقة معاً في إناء عميق باستثناء الملح، وخلال عمليّة العجن أضيفي على العجينة القليل من الملح، استمرّي بدعكها يدويّاً بشكل جيّد، ثمّ اتركيها مغطّاةً لساعة أو أكثر حتّى يتضاعف حجمها وتتخمّر.ادهني يديكِ بالقليل من الزّيت ثم اضغطي العجينة، وأعيدي تخميرها مرّةً أخرى.افردي العجينة في صينيّة الفرن بعد أن تدهني أسفلها بالقليل من الزّيت أو الزّبدة أو السّمن حتّى لا تلتصق بها العجينة أثناء عمليّة الخبز، ثمّ ادهني وجه الخبز بالبيض بواسطة فرشاة، ورشّي سطح العجينة بحبّات السّمسم (الجلجلان) وحبّة البركة، ثمّ اتركيها لتتخمّر فترةً إضافيّةً أخرى.ضعي العجينة الجاهزة في الفرن المُسخّن سابقاً، واتركيها فيه مع المُراقبة المُستمرّة إلى أن ترتفع العجينة وتُخبَز جيّداً ويصبح لونها ذهبيّاً مُحمّراً، بعد ذلك أخرجيها واتركيها حتّى تبرد قليلاً، ثمّ قدّميها مع الوجبة.
بالصحة و العافية

الخميس، 26 أكتوبر 2017

بسبوسة جزائرية

بسبوســــة جزائريــــة



المقاديـــر:

 2 بيضات
كاس سكر سنيدة
نصف كاس زيت
نصف كاس حليب
خميرة حلوى واحدة
فانيليا
2 ملاعق طحين
9 ملاعق سميد متوسط

 القطر او الشاربات :
كاس سكر سنيدة
2 كاس ماء
قطعة ليمون

 طريقة التحضير:

1- القطر او الشاربات نحط كاس سكر على النار حتى يصبح لونه بني

 2- نضيف له 2 كاس ماء وقطعة ليمون ونتركه يغلي مدة 20 دقيقة ثم نطفي عليه ونتركه يبرد

 3- البسبوسة : نخلط 2 بيض مع كاس سكر حتى يصبح لون ابيض

 4- نضيف نص كاس زيت

 5- نضيف نص كاس حليب

 6- نضيف 2 ملاعق طحين وخميرة الحلوة

 7- نضيف السميد ونخلط بالملعقة

 8- نضع بالقوالب ونصعه بالفرن حتى يصبح لونه ذهبي

 9- عند اخراجهم نسقيهم بالقطر

 10- نزينهم حسب الرغبة وصحة وهنا.


الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©