‏إظهار الرسائل ذات التسميات شوربة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات شوربة. إظهار كافة الرسائل

الخميس، 16 مايو 2019

شوربة رائعة لذيذة وخفيفة

شوربة رائعة لذيذة وخفيفة

كيفية تحضير شوربة رائعة لذيذة وخفيفة

السلام عليكم اقدم لكم اليوم شوربة رمضانية بالسمك الأبيض هي طبق رئيسي سهلة وسريعة لا غنى عنها لمائدة الافطار في رمضان فهي تهيئ المعدة لاستقبال الطعام بعد يوم الصيام

المقادير:

حبتا لفت
حبتا جزر
حبة كوسة (قرعة خضراء )
حبة بطاطا
بصلتان
حبتا طماطم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح+ابزار+الزنجبيل+الكركم (الخرقوم )
شعرية
ملعقتان كبيرتان من القزبور و المعدنوس
حوت ابيض ( كأس جمبري(crevette)+ كأس اخطبوط قطع صغيرة+نصف كأس حوت ابيض أي نوع )
طماطم مركزة
مايزينا نصف كأس

طريقة التحضير:

نقشر الخضر في طنجرة ضغط نضيف عليها 3 كوؤس ماء مع زيت الزيتون و التوابل نتركها فوق النار مدة 25 دقيقة بعد أن تبرد نطحن الخضر في الخلاط الكهربائي مع نصف كأس ماء بارد ثم نرجع الخضر فوق النار نضيف عليها مايزينا و الطماطم المركزة واخيرا الشعرية والحوت الأبيض نتركها ربع ساعة فوق النار حتى تنضج
وبالصحة و الراحة




الأربعاء، 8 مايو 2019

شوربة البطاطس والخضر

شوربة البطاطس والخضر


كيفية تحضير شوربة البطاطس والخضر

المقادير :

كيلو من الجزر
2 حبات من البطاطس
4 كؤوس من مرق الدجاج
ملعقة من البقدنوس
بصلة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح
ابزار

طريقة التحضير :

نقطع البطاطس والجزر الى قطع صغيرة ثم نضعه في مقلاة فوق النار مع القليل من الزيت والبصل ونتركه حتى يتحمر
نضيف الى الخضر مرق الدجاج والابزار والملح ثم نترك الكل حتى يغلى وتسلق الخضر
نصب المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط ناعما
نصب الخليط في اناء فوق النار ونسخنه مع القليل من الماء الساخن ونتركه حتى يتختر
نزين الشوربة بالبقدنوس ونقدمها ساخنة




الأحد، 24 فبراير 2019

شوربة الجمبري والخضر

شوربة الجمبري والخضر

كيفية تحضير شوربة الجمبري والخضر

المقادير:

2 حبات بطاطس
2 جزر
2 حبات قرع أخضر
1 حبة الطماطم
1 بصل
قطعة من الجبن الأحمر
قليل من الجمبري (الكروفيت)

طريقة التحضير:

تنقى الخضار وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
نضعها في ماء مغلي مع القليل من الزيت البلدي، الملح، الإبزار، القليل من العطرية الصينية إن كانت متوفرة (ماشي الشعرية الصينية).
بعد أن تنضج الخضار نتركها تبرد 5 دقائق ثم نضربها في الخلاط الكهربائي.
نضعها بعد ذلك في مرجل (كاسرونة) ونضيف الجمبري (الكروفيت) والجبن محكوك.
تترك الشوربة لتطبخ قليلا، نزيل منها الرغوة ونقدمها ساخنة.


الثلاثاء، 19 فبراير 2019

شوربة البطاطس بالكريمة والمشروم

شوربة البطاطس بالكريمة والمشروم

كيفية تحضير شوربة البطاطس بالكريمة والمشروم

المقادير:

1 ملعقة صغيرة زعتر
1 قطع ورق لاورا
3 أكواب مرقة دجاج
1 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب كريمة لباني
6 حبات جزر مقطعة
1/2 كلغ بطاطس مقطعة أصابع
150 جم مشروم شرائح
2 حبة بصل متوسطة مفرومة
4 فروع بقدونس مفروم
قطع ورق بصل أو بقدونس مفروم للتزيين
ملح وفلفل


طريقة التحضير:

شوحي البصل والمشروم فى الزيت حتى يتغير لون المشروم ويصبح البصل ليناً.
أضيفى المرقة وورق اللورا والزعتر إلى الإناء حتى تغلى.
أضيفى البطاطس والجزر وقلبيها جيداً.
أخفضي النار واتركيها لمدة حوالى 25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والجزر، ثم أزيلى ورقة اللاورا.
أضيفى الكريمة وضعيها على النار حتى تغلى.
تبلي أو نكهى الشوربة بالملح والفلفل.
أضيفى المزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة السماكة.
أضيفى البقدونس المفروم على السطح.

الثلاثاء، 13 نوفمبر 2018

تحضير شوربة البطاطس

كيفية تحضير شوربة البطاطس

تحضير شوربة البطاطس

المقادير:

3 حبات متوسطة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة كرات مفروم
1 مكعب مرقة دجاج
2 كوب ماء
1/2 كوب حليب
1/2 كوب كريمة
2 ملاعق كبيرة زبدة
ملح وفلفل أبيض على حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تغسل مكعبات البطاطس بالماء جيدا، ثم تنقع في الماء البارد لمدة 5 دقائق.
تسخن الزبدة في قدر على النار، ثم يشوح الكرات والثوم ثم تضاف مكعبات البطاطس بعد أن تصفى.
يضاف الماء ثم مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
يضاف بعد ذلك الحليب والكريمة وتضرب الشوربة في الخلاط.
تعاد إلى القدر مرة أخرى، ومن ثم يمكن التحكم في كثافة الشوربة المطلوبة.
تزين بالمقدونس أو الثوم المعمر.

الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©