‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات عالمية. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات عالمية. إظهار كافة الرسائل

الأربعاء، 17 أبريل 2019

الكعك التركي سااهل

الكعك التركي سااهل

طريقة تحظير الكعك التركي سااهل

المقادير :

نصف كيلو طحين
كاس حليب دافئ
نص كاس زيت
كاس سكر
1 بيضة
سكر فانيلا
معلقة كبيرة
حليب غبرة
معلقة كبيرة زبدة طرية
معلقة كبيرة خميرة الخبز
1 خميرة الحلوى7غ 
شوية ملح 
ماء دافئ للعجن
بيضة مخلطة مع نيسكافيه لدهن الوجه مدوبة في القليل من الماء الساخن ممكن عمل أصفر البيض فقط.
الجنجلان للتزين

طريقة التحضير :

نبدأ بعمل الخميرة مع ملعقة كبيرة سكر والقليل من الماء الدافئ وندعها 10 دقائق نضع الحليب مع الزبدة يسخن نعمل في إناء كل المكونات الناشفة 

الطحين +الملح+خميرة الحلوة+السكر+الحليب غبرة نضيف الزيت والبيضة ونخلط ونضيف الزبدة والحليب المسخن من قبل ثم نضيف الخميرة من بعد ماتكون تكثلت ونخلط من جديد ونضيف الماء الدافئ و تعجن جيدا مدة 10 دقايق من بعد نجمع العجين ونعملو في إناء ندعه يخمر جيدا 1 ساعة تقريبا

من بعد ما يخمر نشكل منو كرات من غير مانخرج منو الهواء نحاول نعمل كرات صغار بنفس الحجم نأخد كل 2 كرات نشكلهم على شكل خطين نلصق الرأس مع بعضهم ونضفرهم ونجمعهم على شكل كعك نعملهم في صيني وندعهم يخمرو من جديد 15 دقيقة ثم نضع الوجه في خليط البيض ونسكافي ونرش بالقليل من الجنجلان.


الخميس، 28 مارس 2019

حلوى الماكرون الفرنسي

حلوى الماكرون الفرنسي

حلوى الماكرون الفرنسي صاوبيها فدارك بمكونات اقتصادية ولكل المناسبات

المقادير:

2 بياض البيض
150 سنيدة
100 غرام سكر كلاصي سبيسيال
100 غرام اللوز بودرة 
الملون اللي بغينا

طريقة التحضير:

فالاول نوجدو المورانك: نطربو بياض البيض مع 150 غرام سنيدة على 3 دفعات حتى يطلع و ناخدو السكر كلاصي من النوع الجيد واللوز مطحون ومغربل ونخلطوهم مزيان ونغربلهم 2 مرات ونبقاو نزيدوهم شوية بشوية على المورانك ديالنا بلاسباتيل 

ونقسمو الخليط ونضيفو الملونات ونرسمو دوائر فورق السولفوريزي او السيلباط ونبوشيو الخليط ونشكلو الماكرون ونخليهم واحد ساعة فاللاطة حتى ينشفو عاد ندخلوهم الفران 150 درجة 15 دقيقة ونخرجوهم ونخليوهم يبردو ونلقصهم بالكناش وبالصحة والراحة.

الثلاثاء، 17 أبريل 2018

كعكة الشوكولاتة الألمانية المشهورة البلاك فورست Black Forest Cake

كعكة الشوكولاتة الألمانية المشهورة البلاك فورست Black Forest Cake


إليك سيدتي طريقة تحضير إحدى أشهى الحلويات في العالم وهي : كعكة الشوكولاتة الألمانية المشهورة باسم كعكة البلاك فورست أي الغابة السوداء.
بالرغم من إسمها، ليس هناك علاقة بين الكعكة وبين الغابة السوداء الألمانية، اللهم سوى لونها و تتكون هذه الكعكة بمعظمها من الشوكولاتة والكرز والكريما وتُقدم في المقاهي والمطاعم والمناسبات الإحتفالية وفي المنازل .

المقادير:

- 250 غرام من الزبدة 
- 200 غرام شوكولاط داكنة 
- 225 غرام دقيق، ذاتي التخمير 
- 440 غرام سكر ناعم 
- 375 ملم من ماء ساخن 
- 150 غرام من الدقيق العادي 
- 25 غرام كاكاو بودرة 
-1 ملعقة كبيرة من قهوة على مسحوق سريع الذوبان 
- 2 بيضات 
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 600 مل قشدة مخفوقة
- 60 مل حليب سائل
- 425 غرام كرز منزوع البذور

طريقة التحضير:

- قومي بتسخين الفرن مسبقًا على 150 درجة مئوية.
- قومي بدهن قالب خبز دائري عميق قطره 23 سم بالزبدة، وغطّي قاعدته وجوانبه بورق الخَبز.
- ذوبي الزبدة في كفت متوسّط الحجم وأضيفي مزيج القهوة والماء السّاخن والشوكولاتة وأضيفي السكّر ثم حرّكي الخليط جيدا على نار خفيفة حتّى يصبح طريًّا من دون أن يصل إلى درجة الغليان .
- ضعي الخليط في وعاء كبير أتركيه ليفتر.
- أخفقي الخليط بواسطة خلاط كهربائي على سرعة منخفضة وتُخفق فيه تدريجيًّا المكوّنات الجافّة المنخولة على ثلاث دفعات.
- أضيفي كلّ بيضة على حدة خلال الخفق، ثمّ مستخلص الفانيليا.
- أسكبي الخليط في القالب المعدّ وخبزيه في الفرن على 150 درجة مئوية لمدّة 13/4 ساعة تقريبًا.
- أتركي الخليط في القالب لمدّة 5 دقائق قبل قلبه على الرفّ المسلّك ليبرد.
- أخفقي القشدة حتّى تتشكّل نتوأت جامدة، يملّس سطح الكعكة وتُقسم الكعكة إلى ثلاث طبقات.
- ضعي طبقة على طبق التّقديم وفرشيها بثلث الحليب ثمّ غطّيها بثلث القشدة ونصف الكرز.
- كرّري العملية مرّة أخرى ثم غطّي الكعكة بالطبقة الثالثة وفرشي سطح الكعكة بالحليب المتبقّي أدهنيه بالقشدة المتبقّية.

الجمعة، 9 مارس 2018

طريقة تحضير فطيرة التفاح الهولندية Apple Tart

طريقة تحضير فطيرة التفاح الهولندية Apple Tart



اليوم سنقدم لك سيدتي طريقة تحضير فطيرة التفاح Apple Tart وهي فطيرة مشهورة في بلاد الأراضي المنخفضة ويحبها الهولاندين كثيرا.

المقادير:

العجين:

- 80 جرام زبدة
- 300 غرام دقيق
- 120 غرام لوزمبشور
- 150 جرام حليب 
- 120 جرام سكر 
- بيضتان


الحشو:

- 400 جرام تفاح مقشرة ومقطعة شرائح
- 30 جرام زبد مقطع على شكل قطع صغيرة
- قرفة
- 50 جرام سكر

طريقة التحضير:

نقوم بوضع مقادير العجين كلها في إناء معاً ونقوم بخلطها حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نقوم بدهن الصينية بقليل من الزبدة أو الزيت ونضع كمية من العجين في الاسفل. 
نشوح قطع التفاح والقرفة والزبدة والسكر على النار قليلا.
ثم نضعه علي العجين المفرود.
نغطي التفاح بشرائح من العجين وندهن الشرائح بالبيض.
يوضع التارت في الفرن في درجة حرارة 200 لمدة  نصف ساعة تقريبا.
ثم نخرجها من الفرن ونتركها قليلاً لتبرد قبل أن تناولها.

طريقة تحضيرالكيكة المكسيكية

طريقة تحضيرالكيكة المكسيكية


اليوم سنقدم لك سيدتي طريقة تحضير الكيكة المكسيكية اللذيذة ، وهي مشهورة في المكسيك وتقدم في الأعياد والمناسبات .

المقادير:

- 4 بيضات
- 1 و نصف كوب سكر
- 2 كوب دقيق 
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر 
- ثلاثة أرباع كوب لبن 
- فانيلا 
- كوب كريمه سائلة
- كوب حليب مبخر
- كريمة مخفوقة
- فروت سلات
- كوب لبن

طريقة التحضير:

- ضعي الزيت على السكر وأخفقيهم جيدا ثم أضيفي البيض بشكل تدريجي ثم أضيفي الفانيلا بعد ذلك.

- إخلطي البيكينج بودر مع الدقيق وأخفقيهم جيدا ، ثم أضيفيه تدريجيا وبعدها أدخليها إلى الفرن. 

- قومي بتسخين اللبن العادي والكريمة واللبن المبخر ثم أضيفيهم إلى الكيك. 

- قومي بوضع الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات ثم زينيه بالفروت سلات والكريمة المخفوقة قبل تقديمه.

الخميس، 26 أكتوبر 2017

بسبوسة جزائرية

بسبوســــة جزائريــــة



المقاديـــر:

 2 بيضات
كاس سكر سنيدة
نصف كاس زيت
نصف كاس حليب
خميرة حلوى واحدة
فانيليا
2 ملاعق طحين
9 ملاعق سميد متوسط

 القطر او الشاربات :
كاس سكر سنيدة
2 كاس ماء
قطعة ليمون

 طريقة التحضير:

1- القطر او الشاربات نحط كاس سكر على النار حتى يصبح لونه بني

 2- نضيف له 2 كاس ماء وقطعة ليمون ونتركه يغلي مدة 20 دقيقة ثم نطفي عليه ونتركه يبرد

 3- البسبوسة : نخلط 2 بيض مع كاس سكر حتى يصبح لون ابيض

 4- نضيف نص كاس زيت

 5- نضيف نص كاس حليب

 6- نضيف 2 ملاعق طحين وخميرة الحلوة

 7- نضيف السميد ونخلط بالملعقة

 8- نضع بالقوالب ونصعه بالفرن حتى يصبح لونه ذهبي

 9- عند اخراجهم نسقيهم بالقطر

 10- نزينهم حسب الرغبة وصحة وهنا.


الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©