‏إظهار الرسائل ذات التسميات السمك. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات السمك. إظهار كافة الرسائل

الجمعة، 19 أبريل 2019

بريوات بالسمك و الشعرية الصينية

بريوات بالسمك و الشعرية الصينية

كيفية تحضير بريوات بالسمك و الشعرية الصينية

المقادير:

أوراق البسطيلة
1 كلغ من اي نوع من السمك الابيض المقطع
200 غ من الكمار المقطع
200 غ من القمرون المقشر
الشعرية الصينية
القزبور و المعدنوس مقطعين 
مركز الطماطم
الزيتون اخضر مقطع
شومبنيون اسود مقطع
الواكامي مقطع (اختياري)
الزيت
الابزار
الصوجا
الحرور
القزبور حبوب
حامضة مسيرة 
حامضة معصورة

طريقة التحضير :

في مقلاة نشحروا كل نوع من السمك على حدة بشوية الابزار و الزبدة و الثومة والشعرية الصينية نصبو عليها الماء طايب ناخد باقي المقادير و نشحروهم مزيان و في الاخير نخلطوهم مع الشعرية الصينية ونخلطو هاد المقادير مع الحوت و يبقى حتى يبرد و نضيف الفرماج الاحمر ونعمرو البريوات و نوضعوهم في المجمد حتى نبغيو نستعملوهم و نحمروهم في الفران او نقليوهم في الزيت.


الأحد، 10 مارس 2019

سمك السلمون بالفرن وبالاعشاب المنسمة (صور)

سمك السلمون بالفرن وبالاعشاب المنسمة

كيفية تحضير سمك السلمون بالفرن وبالاعشاب المنسمة

سمك السلمون من أحد أشهى و أطيب أنواع الأسماك التي يمكن تناولها، و هو يعد مصدر طبيعي غني من مصادر مادة حمض الأوميجا 3 ( Omega-3 ) و التي هي مفيدة جداً للإنسان إذ تحفز الدماغ و تقوي الذاكرة بالإضافة إلى فوائد آخرى كثيرة ومتعددة.

المقادير:

سمك السلمون
زيت الزيتون
2 فصوص ثوم مفروم 
عصير الحامض
ملح
القليل من الفلفل الاسود
الفلفل الحار حسب الرغبة
اكليل الجبل { ازير }
الريحان { حبق }
الزعيترة
معدنوس مقطع
كركم

طريقة التحضير:

 نتبل السمك بهاته التوابل ونتركه فيها لمدة ساعة نفرش صحن الفرن بشرائح البصل الرفيعة ثم نضع شرائح السمك
وندخله الى الفرن حتى ينضج رافقته بقطع بطاطس في الفرن المنسمة باكليل الجبل وملح والقليل من التحميرة والزيت وطهوتهم بالفرن بالصحة والراحة.

اليكم الصور


الأربعاء، 28 فبراير 2018

لتحضير بسطيلة الحوت

لتحضير بسطيلة الحوت


المقادير:

600 غ قمرون
600 غ سمك ابيض
700 غ كلمار
1 بصلة مشلظة رقيقة
قسبور ومعدنوس
2 فصوص ثوم
كمون - ابزار- سكينجبير- تحميرة - زعفران - ملح
هريسة حسب الذوق 
شوربة سمك 
اقل من نصف باكية شعرية صينية

طريقة تحضير:

بسطيلة الحوت نسلق الكلمار والسمك مع قليل من الملح القمرون
ما سلقتوش لان طيابو سهل وحتى تبقى فيه البنة نشحر القمرون فشوية د الزبدة
والابزار والكلمار مع البصلة والربيع واخيرا الحوت نزيد عليهم الشعرية والعطرية
والهريسة ناخدو صينية لي تدخل الفرن ندهنوها بالزبدة ونفرشوهابالورقة
نعمروها بالحشوة ونسدوها وندخلوها الفران تحمر وتقدم بالف صحة.


الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©