طريقة عمل الكفتة المقلية المقرمشة
الكفتة المقلية
الكفتة من الاكلات المبتكرة و لها طرق وإعدادت كثيرة ،ممكن ان صنعها بالمكونات المفضلة لكل شخص فممكن ان نصعها باللحمة او الدجاج او السمك او الخضار …فهي تصلح للجميع و ممكن أعدادها بأي وقت .
مقادير عمل الكفتة المقلية:
كيلو لحم غنم مقطع الى اجزاء
زيت نباتي غزير
جرزة بقدونس صغيرة
بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم
ملح / قرفة / فلفل حسب الرغبة
رغيف خبز عربي
قليل من الماء
ربع كاس رز مسلوق
كاسة دقيق
4بيضات مخفوقة
كاسة بقسماط
طريقة تحضير الكفتة المقلية:
يغسل البقدونس ويفرم ناعم.
في مفرمة اللحمة نضع اللحمة والرز والبقدونس والبصل وتفرم يجب ان يكون الفرم فرم ناعم.
نخلط في وعاء القليل من الماء مع البهارات نغمس قطعة الخبز بهذا الماء من جميع الجهات.
في فرامة اللحمة التي فيها اللحم أضع الخبز ونفرمها مرة أخرى فرم ناعم.
بعدها نتبلها بالملح /فلفل/قرفة
تقرص اللحمة على شكل أقراص.
في وعاء عميق اضع فيه البيض المخفوق و في وعاء آخر عميق أخلط الدقيق مع البقسماط.
نتبل الدقيق والبقسماط بالبهارات.
ناخد كل قرص من الكفتة ويغمس بالبيض ثم نغمسه بخليط الدقيق .
نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها.
ترص القطع في صينية وتوضع في البراد لمدة نصف ساعة.
حتى تتماسك المكونات.
في وعاء على نار متوسطة أضع كمية وفيرة من الزيت عندما يحمى الزيت انزل قطع اللحمة واقليها.
عند تحمر كل الجهات تزال من الزيت نضعها على ورق نشاف.
تقدم ساخنة مع البطاطا البورية.
ليست هناك تعليقات
لاتتردوا في وضع تعليقاتكم واقتراحاتكم هنا