الثلاثاء، 13 نوفمبر 2018

عصير الفراولة والشهدية

عصير الفراولة والشهدية

كيفية اعداد عصير الفراولة والشهدية

المقادير:

1 كلغ فراولة
15 سل ماء بارد
5 ملاعق كبيرة سكر سنيدة
عصير وقشور ليمونة حامضة
8 أوراق نعناع
3 حبات شهدية
1 ملعقة كبيرة ماء الورد

طريقة التحضير:

تقطع الفراولة ويضاف إليها السكر الخشن، قشرة وعصير الليمونة الحامضة وأوراق النعناع.
تغطى الفراولة بالبلاستيك الغذائي وتترك ترتاح في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تفرز ماءها الطبيعي.

في خلاط كهربائي، تخلط الفراولة مع الماء البارد للحصول على عصير بكثافة كريمية.
يسكب عصير الفراولة في كأس كبيرة.
تقشر الشهدية وتقطع ثم تضاف إلى عصير الفراولة وينسم الكل بماء الورد.
بالصحة والراحة.

طاجين اللحم باللوز وبيض السمان

طاجين اللحم باللوز وبيض السمان

كيفية اعداد طاجين اللحم باللوز وبيض السمان

المقادير:

1.5 كلغ لحم العجل من جهة الفخذ (أو أي قطعة من اختياركم)
200 غ لوز مقشر ومحمص
10 بيضات سمان مسلوقة
2 حبات بصل مقطعة شرائح طويلة
2 فصوص ثوم مفرومة
5 سل زيت
1 ملعقة صغيرة سمن
1 باقة صغيرة بقدونس
2 ملاعق صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملاعق صغيرة فلفل أحمر حلو
8 شعيرات زعفران
2 ملاعق صغيرة ملح
2 أعواد قرفة
75 سل ماء

طريقة التحضير:

في طنجرة ثقيلة على نار هادئة، يحمر البصل، الثوم وقطع اللحم في الزيت لمدة 10 دقائق.
تضاف التوابل المذابة في القليل من الماء، باقة البقدونس ويستكمل الطهي لمدة 15 دقيقة.
يضاف الماء، تغطى الطنجرة ويترك الكل ينضج حتى يصبح اللحم لينا ويتخثر المرق.

تزال باقة البقدونس وأعواد القرفة.
تصفف قطع اللحم في طبق مسخن، تسقى بالمرق وتزين باللوز وبيض السمان المسلوق.
يقدم الطبق ساخنا.

بريوات بالسبانخ والجبن

بريوات بالسبانخ والجبن

كيفية تحضير بريوات بالسبانخ والجبن

المقادير:

باقة كبيرة من السبانخ
500 غ من ورقة بسطيلة
جنبة ريكوتا
150 غ جبن مبشور (الفرماج الأحمر)
6 قطع من الفرماج الأبيض (كيري)
50 غ زبدة
ملح وإبزار

طريقة التحضير:

تنقى السبانخ جيدا وتغسل وتقطع وتطهى في مقلاة مع الزبدة والابزار حتى تجف من الماء كليا.
في إناء يضاف الجبن المبشور وجبن ريكوتا والفرماج الأبيض والسبانخ ويضاف الملح والإبزار ويخلط الكل جيدا.
تقطع أوراق البسطيلة على شكل أشرطة بشكل طولي ونضع القليل من الحشوة ونلف الورقة على شكل مثلث في آخر الورقة.
نقوم بلصق الطرف الأخير بقليل من الدقيق ممزوج بالماء.
توضع لبعض الوقت في الثلاجة حتى يتجمع الجبن لكي تصبح سميكة ويسهل قليها.

تقلى البريوات في الزيت الساخن حتى تتحمر من الجهتين (أو يمكن ذهنها بالزبدة وإدخالها الفرن وهذه الطريقة صحية أكثر)
أخيرا توضع على الورق النشاف ليتشرب الزيت الزائد.
ثم تقدم بريوات السبانخ والجبن ساخنة بالصحة والراحة.

تحضير شوربة البطاطس

كيفية تحضير شوربة البطاطس

تحضير شوربة البطاطس

المقادير:

3 حبات متوسطة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة كرات مفروم
1 مكعب مرقة دجاج
2 كوب ماء
1/2 كوب حليب
1/2 كوب كريمة
2 ملاعق كبيرة زبدة
ملح وفلفل أبيض على حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تغسل مكعبات البطاطس بالماء جيدا، ثم تنقع في الماء البارد لمدة 5 دقائق.
تسخن الزبدة في قدر على النار، ثم يشوح الكرات والثوم ثم تضاف مكعبات البطاطس بعد أن تصفى.
يضاف الماء ثم مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
يضاف بعد ذلك الحليب والكريمة وتضرب الشوربة في الخلاط.
تعاد إلى القدر مرة أخرى، ومن ثم يمكن التحكم في كثافة الشوربة المطلوبة.
تزين بالمقدونس أو الثوم المعمر.

تحضير البقلاوة بالفستق

كيفية تحضير البقلاوة بالفستق


تحضير البقلاوة بالفستق
المقادير:

40 رقاقة من عجينة الفيلو
كوب سكر
2 كوب زبدة
4 أكواب فستق مفروم
4 أكواب عسل

طريقة التحضير:

يخلط الفستق مع السكر جيدا.
تذاب الزبدة ثم تمسح بها الصينية ويبدأ رص رقائق الفيلو وتمسح كل رقاقة بالزبدة.
بعد وضع 6 رقائق، يوضع جزء من خليط الفستق والقليل من الزبدة.
يعاد رص الرقائق فوق الفستق مع مسح كل منها بالزبدة ثم تقسم على شكل معين بسكين حادة.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتوضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيا.
يوضع عليها العسل وتزين بالفستق و تقدم ساخنة.

الخميس، 7 يونيو 2018

حلويات العيد تحضير حلوى الكاليط

 تحضير حلوى الكاليط

حلويــــات العيـــــد
المقادير:

2 بيضات
2 خمارات حمراء
1 كأس صغير زيت
1 كأس صغير سنيدة
2 معالق عسل
الطحين حسب الخليط

طريقة التحضير:

يخلط البيض والسكر جيدا، ثم تضاف باقي المقادير.
بعد ذلك يضاف الطحين شيئا فشيئا حتى الحصول على عجين لين.
تدهن اليدين بالزيت وتعمل كويرات تبسط قليلا وتدهن بأصفر البيض مع نسكافي أو الكاكاو وتدخل إلى فرن مسخن.
وتقدم بالصحة والراحة.


حلويات العيد:تحضير حلوى العين

تحضير حلوى العين

حلويـــــــات العيــــــــد

المقادير:

مقادير عجينة حلوة العين:
250 غ طحين
ملعقة زبدة
القليل من الملح
القليل من المسكة الحرة ويمكن تعويضها بالفاني لمن يحب نكهة الفاني
وماء الزهر لجمع العجين

مقادير حشوة حلوة العين:
250 غ من اللوز مصلوق ومطحون (مثل اللوز الذي نستعمله في كعب الغزال)
150 غ سكر الصقيل
أصفر بيضة

لتزيين حلوة العين:
نحتاج للوز

طريقة التحضير:

العجين:
نخلط جميع مكونات وصفة العجينة للحصول على عجينة لينة.
الحشوة:
نخلط جميع مكونات وصفة الحشوة ونشكلها على شكل أصابع.
نبسط العجين ونضع فوقها اللوز مثل كعب الغزال وتقطع.
نأخد العجين ونلصق أطرافها مع بعض بحيث تكون الجهة المبسطة في الأسفل والجهة المقطعة بالجرارة تكون بالأعلى، ونضع فوقها لوزة ثم ننقشها بالمنقاش كما في الصورة.
ندخلها للفرن وبعدما نخرجها تدهن بالناباج.

حلويات العيد حلوى لسان الطير

حلويات العيد حلوى لسان الطير


حلويـــات العيـــد
المقادير:

500 غ دقيق أبيض
2 أصفر البيض
نصف كأس زبدة مذابة
نصف كأس زيت
نصف كأس ماء زهر
القليل من الملح
ملعقة نافع حبوب
ملعقة حبة حلاوة حبوب
زيت للقلي
ملعقة دقيق
الماء

للتزيين:
عسل
زنجلان (سمسم) محمص

طريقة التحضير:

نغلي النافع وحبة حلاوة في الماء مدة 5 دقائق تم نصفي الماء ونتركه جانبا.
في آنية نضع الزبدة المذابة، الزيت، أصفر البيض، رشة ملح والدقيق ونرمل الدقيق مع كل المكونات.
ثم نضيف ماء الزهر ونعجن بالماء الذي غلي فيه النافع وحبة حلاوة حتى نحصل على عجينة متماسكة ورطبة قليلا.

نقطع العجين كرات صغيرة وتغطى بالبلاستيك الغدائي ونتركها جانبا.
تبسط كل كرة على شكل دائرة وتطهى في مقلاة فوق النار لتطهى قليلا دون أن تتحمر، إلى أن تتماسك العجينة فقط وهكذا حتى ننتهي من كل الكرات.

في وعاء صغير نخلط الدقيق مع الماء ليعطينا خليط ثقيل قليلا وندهن بفرشاة جانب الدائرة ونلفها ثم تقطع بشكل مائل.
في مقلاة عميقة نسخن الزيت ونقلي حلوة لسان الطير حتى تتحمر ثم نضعهم في العسل حتى يتشربو العسل ونضعهم في مصفاة ثم تزين بالزنجلان.

حلوى العيد باللوز على شكل أصابع

حلوى اللوز على شكل أصابع


حلويات العيد
المقادير:

مقادير الحشوة:
1 كلغ من اللوز
500 غ من سكر سنيدة
5 بيضات
ملعقة من الفانيلا السائلة

مقادير  للعجين:
الزبدة
الدقيق

طريقة التحضير:

نضيف الزبدة إلى الدقيق ونمزج الخليط برؤوس الأصابع حتى نحصل على خليط مرمل.
بعدها نضيف الماء شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجين لين، يغطى الخليط بالبلاستيك الغذائي ويترك جانباُ.

يطحن اللوز مع السكر جيداً، نضيف البيض والفانيلا على اللوز، يخلط الكل ثم يجمع ويشكل حرابل ثم تقطع.
يبسط العجين جيداً ثم يقطع على شكل دوائر. 
توضع قطعة من اللوز في طرف دائرة من العجين نضغط بالأصبع على الطرف الثاني ونقوم بخلق زاوية ثم نلف العجين على أصبع اللوز ثم تدهن الأصابع بالبيض، تزين بحبة من اللوز تغرز جيداً.

في فرن على درجة حرارة 190 تطهى الحلوى لمدة 15 إلى 20 دقيقة، بعد إخراجها مباشرة توضع في العسل لمدة 15 دقيقة.
بعد رفعها من العسل توضع فوق مصفاة لإزالة العسل الزائد.

الأربعاء، 6 يونيو 2018

الطريقه الأصلية لعمل المندي بسرعة وسهولة

الطريقه الأصلية لعمل المندي بسرعة وسهولة

طريقه عمل المندي هي أحد أهم الوصفات والطبخات الشهية واللذيذة التي تتمني كل سيدة أو فتاة أن تنفذها في منزلها كطبق إضافي علي مائدتها، وهذا يدل علي مدي شهرة هذا الطبق وحجم الإقبال عليه وحب الجميع له من الصغار والكبار. لكن لصعوبة الوجبة وعدم توافر مصادر جيدة لتعلم طريقة تنفيذها منها حتى ببرامج وقنوات الطبخ المتخصصة. ولذلك كان لزاماً علينا من دون طلب أن نوضح في هذا الموضوع المتخصص والمبسطة طريقه عمل المندي في المنزل بسهولة وسرعة بالغة ومن دون الحاجة لإنفاق الكثير من المال والوقت خارج المنزل في المطاعم لتناول هذه الوجبة الشهية واللذيذة غير واثقين في مكونات ومقادير الأكلة ولا حتى في طريقة إعدادها.

وبالرغم من كثرة وصفات وطرق المندي، إلا أننا سنقدم اليوم في هذا الموضوع طريقه عمل المندي بالدجاج الأصلية التي أبهرت العالم وفي مواضيع قادمة سنقوم بإضافة المزيد من الوصفات والخلطات الأخرى آملين أن نحظي علي ثقتك. وأن تنال احدي هذه الوصفات علي إعجابك وإعجاب عائلتك وأن تشاركيها مع من تحبين لتعم الفائدة وألا تبخلي عليك وعلينا وعلي غيرك بطرح أي استفسار أو تعليق أو طلب بركن التعليقات أسفل الموضوع وسيتم الرد علي جميع استفساراتك وطلباتك بأسرع ما يمكن. والآن إلي الوصفة:

أولاً: مكونات ومقادير طريقه عمل المندي:

أ. مقادير تحضير الأرز:

- 1 كوب ونصف أرز بسمتي
- 1 حبة طماطم مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة زبد
- 3 أكواب من الماء
- 4 حبات حبهان كامل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- مكعب مرق دجاج ماجي

ب. مقادير ومكونات تحضير المندي:

- 3 ملاعق كبيرة زبد
- 1/2 حبة بصل مقشرة

ج. باقي المقادير:

- صدور دجاج أو 1 دجاجة كاملة
- 4 ملاعق صغيرة بهارات مشكلة للمندي
- 2 ملعقة صغيرة ملح

ثانياً: طريقه عمل المندي:
1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في هذه الوصفة هو غسل الدجاجة أو صدور الدجاج جيداً ومن ثم وضعها علي محارم ورقية لتجف تماماً.

2- بعد أن يجف مقدار الدجاج قومي بدهنه بالبهارات المشكلة والملح الموجودة باقي المقادير.

3- الآن قومي بتغطية الدجاجة وقومي بوضعها في الثلاجة (البراد) لبضع ساعات لتتشرب البهارات جيداً.

4- قومي بإحضار قدر غير لاصق وضعي به الدجاجة وضعيه علي نار درجة حرارتها متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 45 دقيقة تقريباً، بحيث تقومي بتحريكها 25 دقيقة علي الجهة الكثيفة و 20 دقيقة من الجهة الأخرى، ويجب التشديد هنا علي أهمية عدم إضافة الماء أو أي مادة دهنية أخري كالزيوت والسمن.

5- في هذه المرحلة من طريقه عمل المندي قومي بتقطيع الدجاجة إلي عدة قطع وفي الوقت نفسه يجب أن تحضري قدر آخر وتذوبي به مقدار الزبد بمقادير الأرز.

6- بعد تذويب الزبد قومي بوضع حبات الحبهان ومرق الدجاج والملح ومن ثم مقدار الأرز كاملاً.

7- الآن قومي بسكب الماء علي الأرز مع تحريك المكونات والمقادير جيداً حتى تبدأ الماء بالغليان.

8- الآن قومي بإضافة مقدار الطماطم المقطعة ومن ثم قومي بتغطية القدر وتخفيف درجة حرارة النار واتركي الخليط أو المزيج مدة 25 دقيقة تقريباً حتى ينضج.

9- لتحضير المندي قومي بوضع الدجاج المطهو جانباً في طبق مع سكب خليط الأرز بالقدر الذي تم تحضير الدجاج به.

10- بعد ذلك قومي بوضع قشر البصل والزبد في وسط القدر وبحذر قومي بوضع قطع الدجاج حول القدر في الداخل.

11- ضعي قطعة من الفحم المشتعلة علي الزبد وأغلقي القدر علي الفور واتركي المزيج أو الخليط يتشرب البخار لمدة 15 دقيقة.

12- الآن قد انتهينا ن طريقه عمل المندي علي أن يقدم وهو ساخناً مع السلطات.


حلويات العيد بحلوى جنجلان المعسلة

حلويات العيد بحلوى جنجلان المعسلة

حلويات العيد
طريقة عمل حلوى جنجلان المعسلة

■المقادير :

- 250غ دقيق ابيض (الفورص)
- 150غ جنجلان حبوب
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة خل
- قليل من الملح
-1 بيضة
- ملعقة كبيرة زبدة رطبة
-1 خميرة من فئة 7غ
- كأس الاَّ ربع ماء الزهر (الذي ذوبنا فيه بعض شعيرات زعفران الحر وصفيناه)

للتزين :
- نصف لترعسل
- 100غ شكلاط اسود 
- حبات لوز مقشر ومقلي 
- زيت للقلي

 ■الطريقة :

 نخلط الدقيق والجنجلان والملح والقرفة و الخميرة جيدا ثم نضيف الزبدة ونخدمو،+الخل والبيضة ثم ماء الزهر شوية بشوية حثى يتجمع العجين ،نسرحوه بالمدلك رقيق ونقطعو بالقطاعة حسب الذوق ،و نقلي قطع الحلوى ،و نعسلها بالعسل ، نلصق قطعتين بالقليل من الشكلاط المذاب ،ولما تسقطر نزينها بالشكلاط واللوز .
ملاحظة : نصيحة للاخوات المبتدئات انهم يقطعوها على شكل دوائر كي لا يتغير شكلها اثناء القلي.


الثلاثاء، 29 مايو 2018

اعداد هريسة محشية بالقشطة

هريسة محشية بالقشطة

 
المقادير :

مقادير الهريسة:
1 كوب سميد
170 غرام قشطة، ما يعادل علبة
1 كوب زيت
1/2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
1 ملعقة صغيره فانيلا

مقادير القشطة:
2 كوب حليب سائل
170 غرام قشطة، ما يعادل علبة
4 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة سكر
قطر بارد

طريقة التحضير :
المدة: 45 دقيقة
يحمى الفرن على درجة حرارة 180.

في وعاء، تخلط مقادير الهريسة جيداً حتى تتجانس المكونات.
توزع نصف كمية الخليط في صينية بايركس وتدخل إلى الفرن حتى تتحمر الأطراف لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
لعمل القشطة، في قدر، يخلط الحليب، النشا، السكر جيداً ثم يوضع على النار ويقلب باستمرار حتى يغلي الخليط وبصبح سميكاً.
يرفع القدر عن النار، تضاف القشطة ويحرك الخليط حتى تتجانس المكونات.
تخرج الهريسة من الفرن، يوزع خليط القشطة بالتساوي فوقه ثم توضع كمية الهريسة المتبقية فوق القشطة، يضاف إليها ملعقتين كبيرتين من الماء.
تدخل الصينية إلى الفرن لتتحمر الأطراف لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم ترفع إلى الرف الأعلى لتتحمر.
تخرج الصينية من الفرن، تقطع الهريسة بالسكين ثم توضع في طبق، يسكب فوقها القطر البارد وتقدم.

طريقة اعداد مملحات مغربية رمضانية بالحوت والشعرية الصينية

رمضانية بالحوت والشعرية الصينية


طريقة اعداد مملحات مغربية رمضانية بالحوت والشعرية الصينية

المقادير :
- كلمار كروفيت
- زيت زيتون تقريبا نصف كاس
- فلفلة حمراء مقطعة مكعبات
- ضرس كبير ثوم
- ملعقة كبيرة عامرة قزبور مقطع
- 2 حبات طماطم مقطعين مكعبات صغار
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم خفيفة
- 4 ورقات الرند ( ورق موسى )

توابل :
- ملعقة كبيرة تحميرة
- نصف ملعقة صغيرة إبزار
- سكنجبير
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- الحار حسب الذوق
- نصف كيلو ورقة البسطيلة مقطعة على أربعة
- حفنة زيتون أخضر مقطع
- ربع حامضة مصيرة محيد ليها اللب ومقطعة مكعبات
- نص باكية كبيرة شعرية الصينية 
- شمبنيون 
- بيضة للذهن 

للتزيين:
- فروماج محكوك

الطريقة :
طريقة اعداد مملحات مغربية رمضانية بالحوت والشعرية الصينية سخني الزيت وعملي الكلمار يتقلى فيه حتى يطيب

زولي الكلمار وفي نفس الزيت عملي الفلفل يدبال مزيان وضيفي عليه الثوم والقزبور



غير تبدا تطلع ريحة الثوم ضيفي جميع التوابل



وحد 2 دقايق وضيفي الكروفيت والكلمار




خليهم وحد الشوية ثم ضيفي الطماطم وصلصة وخليهم يطيبو حتى تدبال مزيان

 وتجي بحال معسلة وحد الشوية



ضيفي الزيتون، الشامبنيون والحامض مصير



والشعرية بعد غليها في الماء من 2 الى 3 دقايق صفيها من الماء وقطعيها بالمقص



خلطي الكل جيدااا وخلي الحشوة تبرد والنكهات تنساجم مع بعضها قومي بتشكيل القنينطات بالطريقة العادية ولصقيها وذهنيها بالبيض ودخليها للفرن



مباشرة من بعد ما تخرجيهم من الفرن حكي عليهم شوية الفروماج أحمر




ثم قدمي مملحات رمضانية بالحوت والشعرية الصينية بالصحة والراحة





حلويات رمضان تحضير وريدات مقليين ومعسلين

حلويات رمضان تحضير وريدات مقليين ومعسلين

المقادير:
4 كؤوس دقيق 
كاس سمن او زبدة 
نصف كاس نشا 
ماء زهر او ماء عطر للعجن 
ذرة 
ملح 
زيت للقلي

 للتزيين:
عسل 
زنجلان او سمسم

 الطريقة:
 نقوم بمزج جميع المقادير حتى نحصل على عجين متماسكة ولينة تعجن وترتاح نصف ساعة وبعدها نمدها بالمدلك ونصنع منها دوائر كما هو وضح بالصور وبعدها تضعي 3 او 4 فوق بعض وتمسكيهم بعود اسنان وثم تقلي في زيت ساخن مع مراقبتها فقط حتى يصبح لونها ذهبيا ونضعها مباشرة في العسل ونقوم برش عليها الزنجلان او السمسم ونقدمها وبالصحة والراحة.








طريقة تحضير البيتزا المحشية لذيذة وسهلة

طريقة تحضير البيتزا المحشية لذيذة وسهلة

المقادير :

- 4 كاسات دقيق 
- علبة لبن زبادي (روب )
- كاسه ماء دافي
- 1ملعقهة كبيرة خميرة 
- ملعقة صغيرة بيكيج بودر 
- رشة ملح + ملعقتين سكر 
- نصف كاسه زيت

الطريقة :

نضع الدقيق والملح والخميرة والبيكج بودر في زبديه 

في الخلاط نضع اللبن الزبادي والزيت والماء وملعقتين سكر ونخلطهم في الخلاط ثم نسكبهم فوق الدقيق ونعجنهم حتى تتماسك العجينة و تصير لينة و طرية ماتلصق باليد نتركها تترتاح نصف ساعة ثم نفردها ونضعها على الصينة ونحشي الاطراف بجبنة كيري او مثلثة او كاسات ونقفل الأطراف ثم نضع صلصة البيتزا والجبنة الموزيلا وفلفل رومي وزيتون ونضعها في الفرن وتقدم بالصحة وبالعافيه.

..

السبت، 19 مايو 2018

طريقة تحضير الكيك المحشي لرمضان ساهل ولذيذ

طريقة تحضير الكيك المحشي لذيذ

طريقة تحضير الكيك المحشي لرمضان ساهل ولذيذ


مكونات الكيك المحشي لرمضان:

- 1 بيضة
- 500 غ الطحين
- 1 م ك خميرة الخبز
- 1 م ص السكر
- رشة ملح
- 3 ملاعق كبار زيت الزيتون
- مزيج الحليب والماء دافي تخدم العناصر ( عجينة خفيفة تلصق ) ونتركها ترتاح 30 د .

الحشوة :

 ضعي في وعاء بالترتيب :

- 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
- 1 بصلة مشلظة
- 2 فصوص الثوم
- 300 غ كفتة
- 100 غ الفطر
- ملح وليبزار
- 100 غ زيتون مقطع 
- بيضة واحدة 

 لجمع الحشوة:

 نأخذ مول وندهنوه بالزيت اعملي نصف العجينة تم الحشوة وبعد ذلك غطيه ببقية العجينة خليها طيب في فرن ساخن 20 حتى 30 د وبالصحة و هناء.

شهيوات رمضان محينشات بالدجاج و فيلي الحوت

محينشات بالدجاج و فيلي الحوت

شهيوات رمضان محينشات بالدجاج و فيلي الحوت

 مقادير :

 ورق البسطيلة
 مقادير الحشوة على حساب الكميه التي تردين
 الشعرية الصينية نضعها في الماء الساخن ثم نصفيها
 دجاج مقطع الى شرائح أو سمك فيلية مقطع شرائح
 بطاطس مسلوقه ومقلية
 فلفل رومي
 جزر
طماطم
بصل 

الطريقة:

تخلط المقادير مع بعضها ونخلطها و نضيف التوابل: ملح, كمون, فلفل أسود, فلفل أحمر حلو, زعفران و زنجبيل

 ممكن ان تتفنني في الحشوة وعلى النار حتى تستوي بعد ماتستوي الحشوه نزيلها ونحط عليها بيضتين ناتي ب ورق البسطيلة ونرشه بزيت زيتون أو زيت عادي على حساب الرغبه نضع الحشوة وتلف بشكل مستطيل ثم ندخلها للفرن بالصحة و الراحة.







الاشتراك في: الرسائل (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مأكولات و حلويات 2015 ©